我在嘉義混到，已可以跟當地好友交換美食名單的地步了。之前我分享聚椒點川味坊給ROOF阿曜主廚，聊到川湘料理，他說在地還有一家老字號湘菜館：瀟湘園。某天傍晚，阿曜師剛好有空，我們就一同前往打牙祭。看官方粉絲頁簡介，瀟湘園是嘉義第一家湘菜館，據說老闆出生於湖南長沙，落腳嘉義後，最初賣過蔥油餅、炒飯，最後決定呈現家鄉味，至今已開業20多年歷史。
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瀟湘園湘菜館位於彌陀路上，
是嘉義市比較邊陲的區域，
觀光客較少來這一帶用餐，
20年來，是在地老主顧聚餐的選擇。
嗜辣如我，觀察過中南部的飲食習慣，
嘉南平原愛吃辣的人不多，
川湘料理，多數都為當地口味做了調整。
剁椒鮮魚 NT$390
不同於常見的剁椒魚頭，
瀟湘園以整條鮮魚，呈現這道料理，
雖然對我而言實在不夠辣，
但肉質鮮嫩的海鱸魚，就可以拿高分，
以鮮魚肉質來說，非常優質。
湘式口水雞 NT$320
一樣的，對嗜辣如我來說，
這道口水雞特別溫柔，
但雞肉的品質也值得一個讚，
就食材挑選，瀟湘園很有誠意。
阿曜說，他吃瀟湘元多年，
這家餐廳的食材維持一定水準，
但他並沒像我吃那麼辣，已經夠勁了。
水煮牛肉 NT$290
原本也是寄望水煮牛的辣勁，
這一道跟我經驗中的水煮牛肉，
差別有點大，像燴牛肉。
手撕高麗菜（辣） NT$140
這一道是我當天最喜歡的，
可能因為用乾辣椒炒，
有辣勁、也有爆香感，好下飯。
干鍋肥腸 NT$280
這道也還不錯，好適合當下酒菜，
我們兩個人吃不完，
決定帶回去，配酒，開心。
雖然以川湘料理來說，
嗜辣者可能意猶未盡，
但以食材、特色菜餚聚餐來說，
瀟湘園絕對是家好館子。
謝謝阿曜師帶路推薦，
我們倆人吃湘菜的組合還滿有趣的，
一個總是說不辣，一個已經滿頭汗！
所以，別用我的標準來檢驗……
瀟湘園湘菜館
嘉義市彌陀路98號
(05)271-5500
11:00-13:30、17:00-20:00
https://www.facebook.com/SIAO.SIANG.YUAN/
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