分類: 日本四國地區

香川知名烏龍麵店「麺處綿谷」只有2家店：丸龜本店與高松分店，我都吃過。以烏龍麵的表現來說，兩家店沒有什麼差異，店內空間差不多，但丸龜本店玄關處造景讓店貌更美些，附設停車場寬廣、車位很多。不過，高松店位於我常常鬼混的南新町，距離丸龜町與瓦町站都很近，就大眾運輸愛用者說，比…

さかなやさんの居酒屋北島商店酒場位於高松兵庫町，店名翻成中文是「漁夫小酒館」，門口果然有一個魚市場裡常見的海鮮攤販，跟台菜熱炒生猛海鮮的水族箱 有異曲同工之妙。看這個架式，就該來這家店吃海鮮，只不過，骨付鳥是當地人備感驕傲的香川特色料理，因此，主要焦點還是在「帶客人品嘗…

我不算是一個太怕熱的人，但颱風掃蕩天地之後，盛夏時節的日本四國，完全是酷暑。熱到吃不下時，再誘人的美食都抵不過一碗酸橘烏龍冷麵，帶來的清爽。走進位於兵庫町的烏龍麵市場(うどん市場)，正因為在店門口看板上見到德島酸橘的影子，顧不得排行榜上的1、2、3、4、5……

高知城之所以珍貴，因為它是日本12現存天守之中，唯一完整保存本丸御殿的百大名城。建城歷史最早可追溯到1601年，由初代藩主山內一豐興建，1727年因大火重建，於1753年竣工。現在所見的高知城，就是當時重建後的結構，以建築論，已超過260年歷史。高知城幸運逃過明治時期的…

四國環島暨瀨戶內藝術之旅，剛好遇上日本改朝換代，約好一起「平成最後清酒趴」，原本想帶兄弟去Kotoko立飲みバーことこ，一家有和服女侍酒師的專業清酒吧。但旅伴很跳TONE，他們順著自己的心意，胡亂走進位於瓦町的や台ずし職人握壽司，一家在日本各地有300多家分店的連鎖居酒…

來自太平洋熱帶海域的黑潮為高知縣帶來豐富魚獲，其中「鰹魚」產量更居日本之冠，被指定為「高知縣魚」。說起高知鄉土料理，鰹魚料理絕對會被首要提及，尤其一道以稻草炙燒的鰹魚半敲燒（鰹のたたき），更被縣民視為高知縣的靈魂美食、第一名美食。初訪高知，我們就在飯店附近的凜々鈴のや海…

細雨中，驅車來到日本最後清流「四萬十川」，一路隔著車窗欣賞山光水色，尋覓想像中的沉下橋。四萬十川位於高知縣，是日本名水百選、秘境百選之一，全長196公里，列為四國第二大河，與柿田川和長良川並稱日本三大清流。因未興建任何大型水庫，而有「日本最後的清流」之稱。沿途有48座沈…

沙彌島是2019瀨戶內國際藝術祭春季限定展場，其中，面對瀨戶大橋與ナカンダ浜的廢校，更是集沙彌島多數的藝術祭作品於此。除了鄰近海邊的Yotta’s Wandering Asylum Project家船，還有會說話的翹翹板(Pivot)、料理實驗室(THE F…

藝術家五十嵐靖晃邀集漁民、島民一起編織的「天空織網」，將在2019瀨戶內國際藝術祭登場兩季，春季限定沙彌島，秋季移師本島，希望可以串聯起人與人之間，大海及島嶼的記憶。來訪之前，我對沙彌島最強烈的印象，就是這面彩色漁網，架在沙彌島海水浴場沙灘上，像一個劇場的布幕，它有自身…

香川縣被暱稱為「烏龍麵縣」，也是有美味拉麵的。「欽山製麵所」是tabelog高松拉麵評價第一名(3.65分)，與大多數的日本拉麵的食材搭配有所不同，標榜以日本國產雞肉，取代拉麵常見的豬肉叉燒，搭配香鮮濃郁而不油膩的魚介系雞白湯，與日本頂級小麥、香川縣產「讚岐夢2009」…