彰化美食29家。肉圓 / 爌肉飯 / 雞腳凍｜花現彰化-2025台灣設計展（10/10~10/26）
拜幾位彰化地頭蛇所賜，雖然不常到彰化旅遊，仍能得知並收集到幾家十分經典的特色美食。感謝化鄉親讓我對彰化肉圓完全改觀，原來在台北吃到的都是掉漆的山寨版。尤其員林雞腳凍，更是經常讓我犯相思病的彰化美食。期待有機會可以多去彰化走走，多吃幾家肉圓、爌肉飯、麵線糊、雞腳凍。今年適…
阿泉焢肉飯。彰化台式早午餐百年老店｜名廚江振誠推薦首屆500碗冠軍
遠遠看到門口的排隊人潮，就知道阿泉爌肉飯到了，充滿懷舊感的招牌上寫著「泉焢肉飯」，至今已有超過90年的歷史，不僅是彰化在地人熱愛的台式早午餐，也受到不少觀光客推崇，也獲得名廚江振誠連續兩年推薦入榜「500碗」，第一年更以7碗奪得首屆500碗冠軍。這碗爌肉飯，不只爌肉滷得…
有片森林。植一座北歐風咖啡館｜員林自家烘焙。藝伎咖啡多達12支
員林真是充滿驚喜的城市，前陣子分享員林脆皮肉圓食記，意外與台南老饕北園義法廚房主廚交流，他說「員林真是寶地」，我雖只是走訪半日，也深表認同。這家把自己「裝扮成一座森林」的咖啡館，名字就叫「有片森林」，門口放了台烘豆機，表明「自烘咖啡館」特色，攤開Menu，產區單品咖啡選…
酥皮肉圓宗。在地人帶路員林第一市場美食｜皮酥、肉香、醬料融合度佳
到員林工作，午餐時間被帶路到員林第一市場「酥皮肉圓宗」用餐。話說台灣肉圓種類繁多，從外皮到內餡各有千秋，以肉圓聞名的彰化地區，不僅傳統肉圓與脆皮肉圓各領風騷，北斗肉圓也自成一派，其中讓我印象最深的就是脆皮肉圓，前幾年吃過阿三肉圓，當場驚艷。這天品嚐的「酥皮肉圓宗」，據說…
大元麻糬。招牌鹹麻糬｜藏在彰化城隍廟的傳奇美食。傳承半世紀經典古早味
各種口味的麻糬幾乎都吃過，但彰化「大元鹹麻糬」卻刷新了我的認知與感受，好特別啊。創立於 1969年、隱身在彰化城隍廟旁小巷內的「大元鹹麻糬」，半世紀以來堅持手工製作、拒絕人工添加物的職人精神，成為彰化經典美食之一。今年因為擔任伴手禮評審的緣故，彰化成爲我頻繁造訪的城市，…
番薯市八寶圓仔冰。60年古早味冰店迷人燒麻糬｜員林第一市場美食
吃完酥皮肉圓宗，距離下個工作還有空檔，彰化鄉親建議去吃個冰坐一下，在員林第一市場附近，位於光明街與惠來街口的「番薯市八寶圓仔冰」，是一間超過60年歷史的老字號冰店，以招牌八寶圓仔冰和燒麻糬。這間充滿古早味的小店，見證了員林第一市場的興衰變遷，也成為在地人從小吃到大的懷舊…
老龍師肉包。彰化三民本店｜鹿港知名小吃、國宴美食
去年底到彰化擔任友善店家評審，在好幾個鄉鎮之間奔波，最難忘在鹿港小鎮的街道巷弄中，看到好多吸引人的在地美食，卻因爲行程匆忙，無法一一品嚐，經過「老龍師肉包」時，在地夥伴看出我想吃的慾望，立刻安慰我：老龍師在彰化市也有分店，回程再去買！很開心，還是嚐到了曾於2002年被列…
岸岌Anki Coffee。近彰化車站｜循著導航也會迷路的巷弄咖啡
「岸岌 Anki Coffee」是彰化人氣咖啡「咖啡烟」的第二間店，低調地藏身在永樂街旁的狹窄巷弄中。如果不特地尋找，很難發現這棟曾經荒廢的舊工廠，已被改造為風格獨具的咖啡空間。這裡離彰化火車站大約步行6分鐘，沒有明顯的招牌，尋找這家店時，有種進行尋寶遊戲的感覺，即使循…
菁芳園落羽松玻璃屋。彰化田尾鄉景觀餐廳｜剛好遇上肉桂捲出爐的時間
來到以花卉聞名的田尾鄉，當地有不少園藝店與植栽主題餐廳，其中，「菁芳園」應該是規模最大、環境特別完善優美的一家景觀餐廳。不僅有佔地寬廣的花園、水池造景，還有可以用餐、體驗的玻璃屋餐廳，據說這裡原本是蘭花與觀葉植物的培育場，後來轉型為休閒餐飲園區，不僅可以用餐、參加體驗課…
彰化二水老街。紅磚洋樓的繁華印記｜三鐵交會樞紐「小台北」
為了搭「跑水求財線」前往竹山紫南宮，在二水車站轉乘空檔，意外發現二水老街魅力。最精彩的街景，就在光文路與員集路交會的「三角仔」處，聚集三棟保存良好的紅磚街屋：張老嚶宅、謝毛宅與鄭鼎宅（舊英源醫院）。查詢歷史，彰化二水曾是匯集縱貫線、集集線與台糖鐵道的交通樞紐，一度繁華，…
大明火燒麵。彰化二水老街經典小吃｜大火燒出的臭火搭鍋氣
因為搭乘「台灣好行跑水求財線」前往竹山紫南宮，在二水車站稍作停留，到遊客服務中心詢問相關資訊，順便關心當地有什麼可推薦的美食時，服務人員毫不猶豫說：二水最有名的，就是「大明火燒麵」！這句話勾起了我的好奇心，特意將回程北上班次往後延，只為了親自感受聽起來與眾不同、什麼是「…
永興街冷飲。彰化古早味甜湯｜蓮子湯、芋仔湯是招牌
彰化市永興街巷弄內，經營超過半世紀的甜湯老店「永興街冷飲」，深受在地人喜愛。老闆堅持選用白河產地直送的新鮮蓮子及高品質芋頭，透過古法慢熬三小時，完美保留食材原始風味。蓮子湯有著鬆軟的口感，湯頭清甜不膩，完全不添加人工香精或防腐劑，展現手工熬煮的用心。而芋仔湯則是甜而不膩…
北斗肉圓儀。四代相傳手捏元寶肉圓｜北斗奠安宮、北斗紅磚市場
搜尋「肉圓」歷史，出現「北斗鎮是肉圓發源地」的說法，Wow！失敬失敬！去年年底擔任彰化商圈友善店家評審，有緣到北斗鎮一遊，在地頭蛇帶路下，走進位於北斗奠安宮旁、祖傳四代的「肉圓儀」，品嚐經典手工三指捏痕樣貌，被稱為「元寶狀」的北斗肉圓，無論肉圓形狀或醬料，對我來說都是新…
源記粉粿冰。鹿港40年老店｜第一市場古早味冰品
到彰化鹿港旅遊，除了走訪天后宮、漫步古街巷弄，當然要品嚐經典在地美食。除了的處可見的麵線糊，我也被鹿港第一市場的源記粉粿冰所吸引。源記粉粿冰保留鹿港傳統冰品的經典風味，根據在地人分享，相較於去年宣告歇業的發記粉粿冰，源記粉粿的口感較為軟Q滑順，且用餐環境也較為舒適環境，…
蚯蚓龍山麵線糊。鹿港飄香90年｜烘焙名師陳耀訓也推薦的家鄉味
位於第一市場旁的蚯蚓龍山麵線糊，不僅是許多在地人從小吃到大的美味，更榮獲知名麵包師陳耀訓推薦為2023年「500碗」美食。蚯蚓龍山麵線糊源自老闆娘林秀卿對父親手藝的傳承，從最初的巷口攤販到1996年開設店面，至今飄香超過90年。不同於其他地區以鮮蚵入菜，鹿港麵線糊選用豬…
黑竹園雞腳凍。一吃成主顧｜員林滷味名店。台中也有門市
自從2017年棕梠泉民宿歡樂牡羊趴中，吃到飛天璇帶來的黑竹園雞腳凍，我就愛上了。之所以喜歡的原因是黑竹園的雞腳，膠質飽滿，軟硬度對我而言剛好，也非常入味，吃起來好過癮，總是一支接一支停不了口，雖然多吃幾支嘴巴還是覺得過鹹，但配啤酒就沒有問題了。我愛吃黑竹園，已經成為兄弟…
老担阿璋肉圓。彰化國宴美食｜那些年我們一起追的女孩電影爆紅人氣小吃
彰化肉圓各家口味不同，愛吃外皮酥脆的可以選阿三肉圓或北門口肉圓，喜歡軟皮的，在地人推薦阿璋肉圓或正彰化肉圓。但阿璋肉圓確實知名度最高，這家肉圓店之所以崛起，除了曾被選為國宴美食之外，還因為九把刀執導《那些年，我們一起追的女孩》，將家鄉小吃導入電影中，因而爆紅，據說假日常…
五信豬腳麵線。5點開賣不到1小時賣完｜彰化特色美食「燉露」是什麼？
五信豬腳麵線是彰化車站周邊人氣美食，每天晚上5點開賣，賣完為止，記得第一次走進店內，才5點半，老闆娘說通通賣完，我真是驚呆了。除了豬腳麵線，五信的招牌料理還有「燉露」，這是彰化人對於「蒸籠燉湯」的特有名詞，源自於辦桌師傅的蒸籠燉湯料理，從一般排骨湯到藥膳補品湯品都有。那…
皇家排骨專門店。彰化人氣平民美食｜在地人爆料雞排加蜜汁隱藏版吃法
跟著幾位彰化地頭蛇出任務，某天中午用餐，達人帶路吃「皇家排骨專門店」，進門望見高朋滿座的場景，朋友說，這家超過30年的歷史、主打排骨飯的平民美食，是許多在地人一再光顧的好味道。蜜汁口味的排骨跟雞腿是人氣品項，傳說中比手掌還大的雞排，更是不少人的心頭好。用餐時，鄰桌阿北跟…
阿三肉圓。干貝內餡酥脆外皮是一絕｜從此對彰化肉圓改觀了
來到阿三肉圓，看到炸鍋裡的肉圓，表皮酥脆的樣貌，跟以往經驗中的彰化肉圓完全不同，幾個台北人立刻食慾大開，來顆大的吧！阿三肉圓分大小顆，差異就在內餡，小顆肉圓的內餡就是香香的肉塊。大顆肉圓的內餡，簡直是豪華肉粽的規格，竟然有香菇、干貝，顛覆我對肉圓的既定印象。不過，最讓我…
