只因在地朋友推薦，我特地穿過宜蘭北館市場，走進隱身在巷弄裡的四海居小吃部。朋友說，他常常到這裡吃什錦麵，搭黑白切！什錦麵一上桌，我們先被它的份量震撼到，熱氣騰騰的碗裡菜色好豐富，老闆給料好大方，比讚。除了面，我們還加點了鯊魚煙跟曼波魚皮，後來才知道這家店的土雞也是一絕。四海居小吃部店面不大，來來往往都是在地人，外帶的特別多。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
宜蘭北館市場：四海居小吃部
吃麵一定要搭黑白切
走進店裡，最先吸引目光的不是菜單，而是門口那座熟食台。油亮的手工香腸高高垂掛，台面上滿滿好料：粉腸、粉肝、大腸、豬舌，還有鯊魚煙、曼波魚皮，真想每樣都點來吃。
這曼波魚皮怎麼長得像鳳梨？
乍看，我真的以為這是鳳梨，太像了吧！原來是曼波魚皮。
曼波魚皮口感Q彈富含膠質，吃起來有點像蒟蒻，幾乎沒有腥味。
鯊魚煙切得很厚實，口感極佳，煙燻香氣恰好，肉質紮實卻不柴，沾一點薑絲跟醬油膏剛剛好。可惜這次人少、胃也有限，招牌的西魯肉、卜肉跟白斬土雞都沒能點到，只能好再找機會二訪。
宜蘭在地人推薦什錦麵
料豐味美什錦麵好大一碗，學網美端起來拍一張。
除了麵條，細數碗裡的配料，有帶殼蝦、豬肉片、鴨血、魷魚、丸子（還是排骨酥？）、鴿子蛋、青菜……湯頭喝起來清爽不油膩，帶著自然的鮮甜，一碗吃下去絕對可以飽嘟嘟。
宜蘭北館市場一瞥
吃飽走出來，順道在市場裡外繞一繞。招牌五花八門，鞋行、服飾店、五金百貨都是老宜蘭人熟悉的日常光景，沒有觀光味，反而更有走進在地生活的實感。
四海居小吃部：營業資訊
四海居小吃部
📍宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷9號（北館市場內）
📞03-936-8098
🕐09:00-14:30
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（本文照片為2013年拍攝。）
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