稻庭烏龍麵。佐藤養助角館店|秋田名物伴手禮

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稻庭烏龍麵。佐藤養助角館店|秋田名物伴手禮秋田名物「稻庭烏龍麵」,與香川縣讚岐烏龍麵、群馬縣水澤烏龍麵齊名,是日本三大烏龍麵之一,其中秋田縣稲庭烏龍麵更被指定為進貢給天皇的御用麵。我覺得稻庭烏龍麵吃起來口感更像手延素麵那種清透、Q彈、滑如絹絲的口感,一吃難忘。旅程來到角館,剛好看到最知名的佐藤養助,興沖沖進去吃麵,沒想到這裡只是賣場,並沒有供餐。*本文照片拍攝於2016年。

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稻庭烏龍麵。佐藤養助角館店|秋田名物伴手禮

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日本政府明文規定,

麵條直徑1.7毫米以上是烏龍麵,

直徑1.3毫米以下是素麵,

稻庭烏龍麵與其他烏龍麵不同,並非用刀切,

而是跟手延素麵一樣,用拉的,

本質偏向素麵的類別,

只因粗細關係,所以被歸類為烏龍麵。

佐藤養助稻庭烏龍麵條,包裝精緻,

買回家當伴手禮,也很特別。

 

稻庭烏龍麵。佐藤養助角館店|秋田名物伴手禮

佐藤養助角館店

秋田縣仙北市角館町東勝楽丁22-2

0187 – 52 – 1720

9:00~17:00

https://www.sato-yoske.co.jp/shop/kakunodate.html

 

 

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