從 JR 大宮站拖著行李走往飯店路上，我不經意望見對街的「燒鳥炭壹2號店（やきとり家 すみいち 2号店）」，木質調的空間風格，昏黃燈光映著冉冉升起的煙氣，看起來氣氛真好。隨口說了一句：「有機會來試試吧。」沒想到，旅伴扛姐搜尋飯店附近居酒屋，發現燒鳥炭壹2號店在Google 評分超高，竟然有600多人打出4.9分的高分，既然老天指路，晚餐就選它了。我們豪邁地把所有串燒點一輪，幾乎道道美味，最推：雞肝、雞肉丸、玉子燒。
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JR大宮站喝一杯。燒鳥炭壹2號店
燒鳥炭壹2號店一樓是圍繞烤台的L型吧檯，大概只有十個位置，二樓另設有桌席空間。我們很開心被安排吧檯區的烤台前，看著廚師在碳烤煙霧中專注燒烤，坐在那裡觀看整個過程，莫名就覺得：一定會很好吃吧！
Menu上的串燒直接來一輪
面對只有日文、沒有照片的菜單，在語言不通的挑戰下，我們也懶得打開翻譯軟體，索性直接「串燒全部點一輪」（menu中間那一排）。這個豪氣的決定換來了工作人員豎起大拇指的熱情讚許，那一刻，歡飲氣氛變得更輕鬆了。
入座開喝！お通し小菜上桌
跟扛姐一起旅行的快樂就是，我們都很捨得吃好料，而且用餐總要來一杯。晚餐時段到日本居酒屋，對我們來說簡直如魚得水，還沒決定要吃什麼之前，先來兩杯生啤，用敲杯互敬的儀式，開啟愉快的一餐。
お通し（入座小菜） 是日本居酒屋文化中，客人一入座後，自動送上的小菜料理，通常作為座位費的一部分，也讓人在等待餐點時先暖暖胃。大宮燒鳥炭壱2號店的入座小菜是「雞里肌佐塔塔醬，搭配法國麵包」，份量與味道都滿有誠意的，在等待串燒一條龍上桌前，可以當下酒菜。
燒鳥炭壱2號店。雞肝料理一絕
兩道雞肝料理讓我回味無窮，第一道是雞肝刺身，其實應該是低溫料理、不是生的，有點像宜蘭的粉肝，但粉肝是豬內臟，相較於大宮燒鳥炭壱2號店的雞肝，口感還是略有不同。搭配上方的塔塔醬一起吃，增加風味層次、也解膩。
串燒分鹽烤跟醬燒兩種口味，我們大部分都點鹽烤，但大宮燒鳥炭壱2號店服務人員建議烤雞肝可以選醬燒，果然好吃極了。厚切雞肝的綿密口感，加上火候精準的炭香、收汁俐落的鹹甜醬味，入口就是味蕾的盛宴。
美味燒鳥：雞皮、雞肉丸
大宮燒鳥炭壱2號店的串燒真的可以一條龍全點，幾乎每樣都好吃，個人最喜歡鹽烤雞翅、蔥肉串、醬燒雞皮，隨便點隨便好吃。
總共吃到兩種口味的雞肉丸，無論鹽燒或醬燒都好吃，醬燒雞肉丸必須大推，因為上菜另附生雞蛋黃，可以打散成蛋液當沾汁，是壽喜燒的吃法。
回味無窮：明太子玉子燒
吃到一半，我們忍不住上網查網友的食記，深怕錯過什麼經典，看到好多人推薦「明太子玉子燒」，即使肚子已經飽到極限，還是決定點一份來試試。結果，這份玉子燒簡直完美，厚實、飽滿，帶著高湯的溫潤與明太子的鹹香平衡，口感柔軟卻不鬆散。忍不住勾起我旅日回憶中第一名的熊本陶板玉子燒，這次在大宮燒鳥炭壱2號店吃到的明太子玉子燒，毫不遜色。
明太子醬內外夾擊，鮮味爆表，高湯滲透在蛋液之中，與明太子的鹹香完美融合，沒有任何一方搶戲。好吃到，我們倆隔天甚至起心動念：「為了玉子燒再去燒鳥炭壱吃一次吧」！
既然這麼喜歡燒鳥炭壱2號店，下次再到埼玉市，就去1號店試試吧！聽說餐點略有不同，有燒肉喔。
燒鳥炭壹2號店。營業資訊
交通： JR各線・大宮站步行數分鐘即可抵達
座位： 一樓L字型吧檯約10席；二樓桌席
特色： 炭火串燒、日式料理、下酒小菜
推薦必點： 雞肉丸子、雞肝串燒（炭烤／醬燒）、明太子玉子燒
注意事項： 人氣極高，黃金時段幾乎座無虛席，強烈建議事先訂位；菜單為無圖日文版，建議搭配翻譯工具使用。
燒鳥炭壹 2號店
（やきとり家 すみいち 2号店）
埼玉市大宮區宮町1-85-1
048-658-9811
平日 17:00〜24:00
假日 16:00〜24:00
https://reurl.cc/2l5vvv
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