或許因為我常在東京各處看見「椿屋咖啡」招牌，總認為是連鎖咖啡，沒放在心上，直到去年前往東京賞櫻，與友人約在銀座吃燒肉，飯後為了解膩，決定一起去喝杯咖啡，位於銀座七丁目花椿通り的椿屋咖啡，就在他們飯店附近，進門前，其中一位朋友說：這家咖啡好貴，我聽了嚇一跳，不就是日式傳統連鎖咖啡嗎？進門才知道之前誤會大了，這家咖啡館的服務員都穿著正式的女僕裝，將煮好的咖啡直接以塞風壺端上桌，在客人面前倒入杯中。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
當時不預期會是如此特別的咖啡館，
整間屋子是日本大正時期的風格，
懷舊感十足，
但現場滿座，客人很多，不好意思拍照，
先就手邊拍到的幾張照片簡單分享，
未來二訪再好好拍攝，補充說明。
最重要的結論是，
以後看到椿屋咖啡館會想進去了。
椿屋珈琲店本館(銀座七丁目花椿通り)
東京都中央区銀座7-7-11 管原大樓2.3F
+81-3-3572-4949
東京飯店集錦
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