這次前往澳門，是不折不扣的美食之旅，除了品嚐兩家星級美食，以及幾家被視為星星潛力股的餐廳，在當地朋友與地頭蛇的帶路下，我還吃到了難忘的私房美食。旅程第2天晚上，我們走進權昌新順發火鍋飯店，發現館子裡都是當地人在用餐，鬧哄哄的超熱鬧，首圖澎拜的「泰式海鮮大聯盟」是這餐飯最讓我回味的菜色，還有另一道必吃招牌菜，就是幾乎每桌桌上都看得見的澳門豬骨煲。可能有在地老饕跟帶路地頭蛇點菜的關係，除了海鮮鍋與豬骨煲，當天權昌新順發端出的菜色，幾乎道道精彩，後來得知，這家讓我們讚不絕口的火鍋店曾經到台灣開分店，竟然鎩羽而歸、結束營業，我們都驚呼太可惜啦！另一件可惜的事，是前往澳門最近火紅的孖寶兄弟茶餐廳時，我們才剛飽餐一頓，熱情的老闆端了滿桌子誘人的點心，卻真不能夠了。後來還打包了讓我們帶到機場當點心….
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那天晚上除了跟澳門知名部落客蘇蘇
相見歡，還與剛好來澳門參加活動的
名廚陳偉強師傅約了一起吃飯，
我跟陳師傅一直是臉書好友，
但彼此並不相識，幸會了。
有別於吃大飯店星級餐廳的精緻感受，
海鮮酒樓、火鍋店這樣的平民美食，
大家更放得開，用餐氣氛好歡樂。
小菜兩樣
冰豬手(一隻) MOP$108
我們說是豬腳，
廣東、港澳地區稱豬手，
這冰豬手，類似醉雞的手路菜，
肉質新鮮極為重要。
夾上番茄片與豬手片，
沾上店家特製泰式風味的醬汁，
滋味與層次迷人。不過，
是因為我愛吃肥肉與膠質，直接命中，
凱莉哥不敢吃肥肉，敬謝不敏。
敢吃肥肉的人，到權昌新順發，
這道菜是招牌必點。
翅湯雞腳骨煲 MOP$168
翅湯雞腳骨煲，
菜名一聽就知道充滿膠質，
說是翅湯，其實鍋裡並沒有魚翅，
我特地查了一下，
翅湯確實原來是豐盛食材
細火慢燉用來煨魚翅的，
湯頭要熬得白白的，
裡面充滿海陸生鮮精華。
湯裡下了夠味的胡椒，
提了豬骨湯的鮮，
Menu上還有各種火鍋料可以單點，
愛吃什麼就丟鍋裡煮。
湯裡的大骨頭，膠質都熬出來了，
用吸管把骨髓吸入口，是更內行吃法。
泰式海鮮大聯盟 MOP$488
嗜辣者如我，當日第一名給了這一鍋，
平常也不是特別吃辣的魔鬼甄，
也激推這一鍋。
微酸微辣湯頭迷人，
鍋裡的海鮮也鮮甜美味，
半隻蟹大概都我吃了，
後來在湯裡撈到酸梅，大家好奇，
偉強師傅幫大家解惑，
說加了酸梅，可以替代醋。
游班 實價
椰青雞
海鮮菇醬爆牛展絲
鮮麻辣牛肉 MOP$78
椒鹽淮山 MOP$63
椒鹽栗米 MOP$68
淮山就是山藥，栗米就是玉米，
這兩道椒鹽小點，真是小兵立大功，
贏得眾人盛讚，
可惜當天我們沒喝酒，
這真是最好的下酒菜啊！
尤其椒鹽玉米，讓凱莉哥念念不忘，
說實在太涮嘴了，
回台灣下廚炒了一大盤還直播。
權昌新順發火鍋飯店
美副將大馬路41 B怡富大廈地下B/C/D
(853)2855-1117
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