維基百科將澎湖炸棗的英文翻作「Traditional Peng Hu fried wedding cake」，因為這種傳統點心，最初是當地人娶媳婦時，男方回贈親友的謝禮，演進到後來，舉凡廟會祈福、新居落成也都會出現炸棗。甚至新船下水典禮，出航時會向岸邊群眾拋炸棗，討吉利同時分享喜悅。我第一次吃炸棗，就在結束林投金沙灘牽罟之後，結束完一場體力活，吃個炸棗當點心，剛剛好。🎆澎湖炸棗＆肪片龜DIY手作體驗 👉直接訂
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炸棗被稱為澎湖人的喜餅，
成為當地人婚禮的喜慶謝禮，
但又與我們傳統認知的喜餅不同，
台灣習俗，是新娘給親友的回禮。
澎湖炸棗，則是由男方分享給親友，
某些長輩問小伙子何時結婚？
就會說：「什麼時候請大家吃炸棗？」
各地婚俗微妙不同。
在地人推薦的古早味炸棗，
來自湖西鄉的旭西餅舖，
店家每天清晨3點開始備料，
日出前完成內餡製作、現包現炸，
據說常常天亮不久，就完售。
旭西餅舖標榜不賣隔日的炸棗，
主要接預定的訂單，
因此當日準備的數量都是有限的，
想吃一定趁早，或事先預訂。
查詢旭西餅舖官方資訊，
旭西炸棗共有5種口味：
原味、花生、紅豆、綠豆、芋頭。
那日拿到炸棗時，接近午餐時間，
帕吃不下，原想留著，
逗號民宿女主人Julia勸我，
這是討吉利的，一定要吃，
而且新鮮現吃，才美味。
這趟旅程我是來插花的，
在好友平凡平房民宿邀約下，
參加好客民宿協會在澎湖的年會，
跟著參與一些經典行程，
也吃到許多在地人帶路美食。
收穫很多！
旭西餅舖
澎湖縣西鄉湖西村125號
（06）992-1245
06：00～19：00
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