作為遍佈全台的雞排連鎖品牌，位於吉林夜市的阿亮香雞排，不僅是許多老高雄人與高醫學生的集體回憶，甚至被不少饕客推崇為全高雄最好吃的阿亮雞排分店。2017年的228連假，我跟女兒到高雄渡假，兩人走進夜市，一眼就望見大排長龍的阿亮香雞排，雖然心裡有過一絲猶豫，要不要排？最後還是決定挑戰一下當地人氣美食。沒想到老闆切雞排時，發出喀滋喀滋的聲音，讓我口水直流，在路上忍不住就吃了一塊，媽呀！真美味。至今念念不忘。
吉林夜市人氣美食：阿亮香雞排
當年，阿亮香雞排隔壁是小櫃子滷味，這兩灘都是高雄吉林夜市的人氣美食。那天我跟女兒決定分頭行動，Maggie 去排阿亮，我先去旁邊的小櫃子買滷味。等我結帳走回來，發現 Maggie 還站在隊伍中間……太可愛了，北部長大的小女孩排隊太客氣，一直被人插隊，卻也不好意思開口制止。我買完滷味接手之後，深入敵陣，才順利買到。
等候時，看老闆熟練地翻動油鍋，將一塊塊裹著輕薄麵衣的雞肉炸成金黃酥脆，油鍋中逼出的油脂香氣，誰經過能忍住呢？
聽得到的美味：切雞排那一聲喀滋脆響
吃雞排，有人要切、有人不要切，老闆會先問，因為我跟女兒分食，還是切得好。當老闆手起刀落瞬間，我真的聽到了「喀滋、喀滋」的清脆聲響，還沒吃，已經知道有多酥脆了，走在路上聞著香氣，口水直流。顧不得燙口，直接在路邊夾一塊送進嘴裡，媽呀！阿亮香雞排真是不負盛名，真美味。
還特別錄下來切雞排的聲音，這是一塊有音效的雞排，是聽得到的美味。
阿亮香雞排營業資訊
交通建議： 夜市周邊停車較不方便，建議搭乘高雄捷運紅線至後驛站（O9），步行約 5 至 10 分鐘即可抵達吉林夜市。＊本文攝影記錄於2017年初訪，照片價格僅供參考，店家資訊已於2026年更新。
阿亮香雞排 吉林夜市店
高雄市三民區吉林街 144 號
07-322-3317
15:00 – 01:00（凌晨）、週一公休
高雄飯店推薦
★全文分享★ 高雄住宿推薦。11家實住分享｜商務飯店。青年旅館 (持續更新)
高雄美食推薦
★全文分享★ 高雄美食39家｜合菜、火鍋、點心、餐酒館、小吃、吃到飽、咖啡 (持續更新)
🛌高雄訂房比價
高雄熱門行程推薦
墾丁小琉球行程推薦
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
