澎湖之旅，好友和田大飯店老闆雋孜約吃飯，這回不吃海鮮，而是直奔與澎坊三號港Pier 3共構的澎澄飯店，飯店2樓澄澄全日餐廳，由粵廚何海鷗領軍，標榜嚴選當令食材，主打潮粵料理，包辦筵席點心飲茶，大宴小酌皆適宜。朋友帶路來此，是為了跟愛吃烤鴨的我說：澎湖也有不輸台北的高檔片皮鴨喔！一鴨三吃2000元，適合多人共享，到澎湖想吃海鮮之外的佳餚，可以來試試。
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馬公港旁的五星級飯店潮粵餐廳
2018年開幕的澎澄飯店，
與與澎坊三號港Pier 3共構，
地點很好，可以欣賞馬公港風光，
樓下就是免稅商店，購物天堂。
位於2樓的澄澄全日餐廳，
除了供應飯店住宿早餐時段，
還有午餐、下午茶、晚餐的餐期。
澄澄餐廳內部設計，
將海洋風情與閩式元素結合，
適合少人或家庭圓桌聚餐，
館內也有6間私人海島風格包廂。
主廚為擅長潮粵菜的港廚何海鷗，
之前曾經在高雄飯店任職，
因與澎湖姑娘結婚，跟著返鄉，
落腳馬公港邊高端食肆。
馬公港旁的五星飯店港點
因為有一鴨三吃，港點僅淺嚐，
蝦餃、鳳爪有基本水準，
可以在馬公港旁飲茶，
不只觀光客喜歡，當地人也愛吧！
只可惜廣式炒麵太溫和，
略少了爽脆的鑊氣。
片皮鴨三吃只要2000元
金澄片皮鴨 NT$1600
需提前一日預訂，至多可做一鴨三吃，
每加一吃需額外加價，但3月用餐時，
Menu上的加價是150元，寫文此時，
官網顯示每一吃加價200元，
也就是一鴨三吃總價為2000元。
標榜採用櫻桃鴨烹製，
看上面2圖的油豐多汁畫面，
鴨肉肥美，脂香滿溢。
桌邊服務除了看烤鴨，
也聽烤鴨…..刀下可有清脆聲？
不能說澄澄片皮鴨不好吃，
但，整體口感更偏燒鴨一些，
鴨皮略遜色，爽脆程度不夠完美。
若烤鴨鴨皮火候、熱度不足，
皮下脂肪就是明顯固態，易膩，
為何吃烤鴨大家說趁熱，
跟鴨皮脆度，脂香流溢有關。
若不要那麼挑剔，
這烤鴨在澎湖絕對已是極品。
片皮鴨加價二吃三吃，選擇不少，
有銀芽炒鴨絲、生菜包鴨鬆、
廣式煲鴨粥、鹹酥鴨架骨、
香辣炒鴨架、冬菜粉絲鴨湯、
薑蔥炒鴨架、芋頭鴨肉炒飯，
還有我們點的酸菜鴨架湯，
以及芥蘭鴨肉炒飯，
以性價比與美味程度來說，
加點這兩樣都值得推薦。
潮粵餐廳的菊島風味餐
除了潮粵菜，不能缺少澎湖味，
像花菜干炒肉片(320元)、
澎湖絲瓜(220元)這類當地特色菜，
Menu有整頁的菊島風味餐。
最愛魚煲、辣雞煲
碧綠川椒雞 NT$320
豉油皇吊片 NT$480
鮮菌燴豆腐 NT$260
當天最喜歡的兩道菜，
第一名是上圖的龍膽魚煲，
重慶辣雞煲也不錯，
但Menu上找不到菜名跟價格，
可能是當日限定的特別菜餚吧。
招牌功夫甜點反沙芋
反沙香芋條 NT$200
這道是粵料功夫菜，
廚師願意做，就值得尊敬。
飯後水果
謝謝雋孜、小胖邀約，
到澎湖吃了幾天直球對決的海鮮，
可以品嘗粵廚手藝，特別開心。
澎坊三號港Pier 3。免稅商店
常聽人說到澎湖買免稅商品
澎澄飯店樓下澎坊三號港Pier 3，
就是購物天堂。
一樓還有Pantori咖啡館，
也適合聊天歇腿。
這次再訪澎湖走了不少路，
越來越有方向感，熟門熟路起來。
澎澄飯店 Discovery Hotel
澎湖縣馬公市同和路168號
訂位：+886-6-9235678
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