入住伊豆北川吉祥CAREN，這家溫泉旅館的一泊三食讓我特別難忘，尤其晚餐，有別於傳統會席，提供和洋融合的法式懷石料理。套餐名稱是「相模灣冬季之旅」，採用伊豆山海名產金目鯛、龍蝦、明日葉等製作美味佳餚，剛好我用餐座位區是海景包廂，望著海洋從入夜的藍幕，到遠處大島漸漸隱藏在黑幕中，情景與食物相呼應，真是極致享受。♨️伊豆北川吉祥CAREN旅館一泊二食 👉 線上中文預訂
🚅日本超值暢遊 ➡ 交通票券
❤️輕鬆打包日本 ➡ 免稅購物
♨️嚴選湯宿預訂 ➡ https://reurl.cc/VNReYN
吉祥CAREN。四季法式懷石料理
吉祥CAREN位於靜岡縣東伊豆，
館內有兩家餐廳，包含青竹鐵板燒，
以及四季原創法式懷石料理。
低調的暗色系空間，
視覺焦點是直徑60釐米的屋頂樑木，
以及玻璃上的雷雕仙鶴，
傳統和風色彩點綴現代感的空間，
和洋折衷，高貴典雅。
用筷子品嚐法式懷石料理
入住當天的下午茶與隔日早餐，
剛好都在青竹鐵板燒享用，
晚餐安排吃法式懷式料理，
吉祥CAREN的兩間餐廳都體驗到了。
窗外是相模灣延伸的太平洋海域，
窗邊櫻花含苞待放，
可以想像開花時該有多美？
相模灣之旅、冬季套餐
標榜「用筷子輕鬆享用的大餐」，
從開胃小點、前菜、刺身、
鮮魚料理、龍蝦料理、沙拉、
主菜肉品有豬、鹿、鴨胸、
與黑毛和牛肋眼四選一，
最後還有飯、味噌湯與甜點茶飲，
非常豐盛。
肉品煮菜好難選啊！
很想選鹿肉或鴨胸，猶豫不決，
後來還是情歸最愛的和牛，
確定之後，立刻點杯紅酒佐餐，
冬日，夜色涼如水，
紅酒與和牛的搭配，充滿暖意。
♨️吉祥CAREN一泊三食 👉 線上中文預訂
開胃小點、前菜、刺身
前菜三小碟＋開胃菜
3小碟時令山海珍味，
是日式懷石料理的起手式，
而アミューズ（Amuse），
則是法式料理名詞，
是廚師用來「取悅嘴巴」的開胃菜。
蘑菇慕斯雪蟹清湯果凍，真開胃，
融合日料的旨味與法料的濃郁，
讓我對後面的菜餚，開始期待。
刺身
3種當地魚獲的刺身拼盤，
旁邊搭配的螺肉，
是不在菜單上的隱藏版。
搭配醬油與現磨芥末……
經過服務人員的解說示範，
才知桌上的天城芥末是靜岡名物。
在珍珠魚皮上現磨山葵，
並不是一件陌生的事，
但服務人員教我在磨成泥後，
利用木製刮刀垂直剁切，
追究原理，應該是山葵泥越細緻，
與空氣接觸面積大，味道更鮮明。
查詢「天城芥末」，大有來歷，
追溯至400年前靜岡市有東木地區，
農人將野山葵於溪流處繁殖，
堪稱日本種植山葵的發祥地，
曾進貢給德川家康享用，大受讚賞。
後來由天城山看守板垣勘四郎
將山葵種植法推廣至伊豆地區，
「天城芥末」遂成靜岡名物，
至今產量仍居日本第一。
「靜岡水山葵傳統栽培」
獲聯合國登錄為「世界農業遺產」。
透過一餐飯認識食材、認識土地，
是旅行裡最有意思的環節之一。
吃麵包時，正要塗奶油，
服務人員說：加點芥末更美味。
金目鯛、伊勢海老、生菜沙拉
烤金目鯛佐奶油蘑菇醬
靜岡下田港的金目鯛捕撈量
居日本全國之冠，
到東伊豆旅行，必吃金目鯛。
魚身鮮紅，被視為宴客的吉祥象徵，
肉質鮮嫩、甘甜無細刺，
無論生食、炙烤、蒸煮都很美味，
是餐飲業公認的高級食用魚。
Four Seasons「相模灣之旅」套餐，
冬季套餐的金目鯛已燒烤烹製，
搭配奶油蘑菇醬，以香檳提味。
伊勢龍蝦煮冬季時蔬
小龍蝦肉質Ｑ彈、味道鮮美，
搭配鑽石花椰菜等時令蔬菜，
鮮上加鮮，甜上加甜。
生菜沙拉搭培根肉與溫泉蛋，
在冬夜吃起來，多了溫潤厚實。
肉品主菜四選一
「相模灣之旅」套餐的壓軸，
是肉品主菜的四選一：
烤富士豬肩肉配時蔬與薑汁、
天城鹿肉烤肉搭漿果醬、
烤比利時鴨胸搭伊豆柑橘醬、
烤黑毛和牛肋眼炒香草芥末醬、
相信大家跟我一樣天人交戰，
這四樣每樣都想吃啊。
後來點了烤黑毛和牛肋眼，
上桌時貌似有點過熟，
但火氣夠，入口就特別香，
明明很飽，搭著紅酒吃，
一口一口、停不了口。
懷石料理吃到最後的米飯，
是充滿幸福的挑戰，
實在吃飽了，又不能錯過，
何況是金目鯛炊飯，
搭著醃菜、紅味噌湯，
簡簡單單卻無比美味。
飯後甜點是蛋糕與鮮果，
比較特別的是飲料，
服務人員大力推薦我選咖啡，
聽到是塞風壺沖煮桌邊服務，
當然要試試看。
絕景海濱名泉「黒根岩浴池」
在四季法式懷石料理用餐時，
俯瞰海岸邊有一棟建築，
查詢地圖，是知名的黑根岩浴池，
與海面相連的男女共浴露天溫泉，
只有晚上7點到9點是女性專用時段，
雖然看旅遊資訊，
女生可以穿特製浴巾入浴，
對我來說，還是太刺激囉！
Four Seasons四季法式懷石料理
伊豆北川吉祥CAREN旅館
靜岡縣賀茂郡東伊豆町奈良本1130-1
早餐/7:30-9:30
午餐/11:30-14:00
晚餐/17:30-21:30
♨️一泊二食中文預訂
👉 https://reurl.cc/QexGGZ
伊豆北川吉祥CAREN旅館延伸閱讀
★全文分享★ 吉祥CAREN旅館一泊三食。伊豆北川絕景露天溫泉｜日本百名月、月光之路鑑賞地
東京飯店集錦
★全文分享★ 東京住宿24家推薦｜商務酒店、設計旅店、青年旅館 (持續更新)
⛄️日本冬季65折/吃到飽eSIM ➡ KKDay
|
|
東京都自助行程推薦
東京交通工具中文預訂
🚅東京交通套票PASS ➡
日本各地住宿彙整
日本住宿比價
🔥熱門推薦 ➡ 嚴選溫泉旅館
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
