「紅牛土產牛肉湯」距離我常旅居的蘭桂坊花園酒店，步行大約6分鐘的距離。從幾位喜愛吃牛肉的好友口中，得知這家主打土產台灣牛的餐廳，在牛肉火鍋、牛肉湯、牛肉料理各方面都有不錯的口碑，在經過這家店不知幾十次之後，終於進門品嚐，先點了一碗牛肉湯嚐嚐鮮，搭配一盤牛肉炒麵增加飽足感，對我來說，「紅牛土產牛肉湯」雖非最頂的牛肉料理店，但質量平均分數確實還不錯。
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辣炒鳳尾筋、哇沙米生牛肉是招牌
紅牛土產牛肉湯除了牛肉湯，
還有牛肉火鍋、藥膳鍋、
以及部分選擇豐富的熱炒料理，
從網友的評價中，
得知限量的辣炒鳳尾筋口碑不俗，
另外哇沙米生牛肉也有高評價，
甚至老闆直接在menu上標記大拇指，
是菜單上唯一的「比讚」。
可惜我這次一人用餐，點不了太多，
期待下次有機會呼朋引伴，
再嚐嚐牛肉火鍋與招牌菜。
牛肉份量豪邁的牛肉湯
牛肉湯分大中小三種份量，
我點小碗的，但份量一點也不少，
看得出切工紋理有講究，
肉片略厚，吃起來不特別柔嫩，
但有豐富的肉汁與扎實口感。
乾乾淨淨的自助醬料區。
牛肉份量豪邁的牛肉湯
想點牛肉炒麵的原因，
是想念阿進的絕版牛肉炒麵，
兩家炒麵風格不同，
洪牛的版本比較偏台式調味，
略甜、似乎有微微勾芡……
唏哩嗚嚕吃將起來，也滿涮嘴。
炒麵裡的牛肉片也給得有誠意。
洪牛土產牛肉湯
嘉義市西區民族路585號
05 225 8121
11:00–20:30、週一公休
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