初訪不倒翁的挑戰，是我台中老饕好友Tony下戰帖，他說這裡有足以顛覆我心中排行榜的炒螺肉！我表面挑挑眉不以為然，但對他的品味還是暗暗相信，就跟著去了！當炒螺肉搭著台啤入口，我的天老爺，難怪Tony對我推薦的嘉義炒螺肉微微一笑沒表示！更驚喜的是，那一餐最好吃的還不是炒螺肉，茴香炒蛋美妙透頂，老闆娘招待的鹽酥杏鮑菇更是銷魂。好讚的一家店，沒隔多久，又帶嘉義酒友一起去。
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老饕帶路台中路邊熱炒
不倒翁位於篤行路、日新街口，
下午4點準時點燈，
一直營業到午夜零時。
主要跨了晚餐與宵夜的餐期，
很高興兩次都跟老饕一起來，
點餐都交給他們，我吃就好了。
為了PK心中第一名炒螺肉
就是為了這盤炒螺肉，
Tony很執著一定要帶我來。
因為某次他到嘉義旅行，
我推薦他吃生炒螺肉，
他吃完，我還追著問感想，
他微微一笑、不置可否，
我覺得太不可思議了，
曾經推薦文化郵局炒螺肉給朋友，
幾乎無差評、大家都稱讚，
居然，有人這麼難相處誒。
直到不倒翁這盤炒螺肉端上，
挾一口，細細咀嚼，
那個鑊氣之香、火候之老練，
我立刻服氣，給Tony一個讚。
回味無窮茴香炒蛋、鹽酥杏鮑菇
炒螺肉已經折服我，
這盤茴香炒蛋，真有水準，
茴香獨特強烈的香氣，
與圓融的蛋香搭配，
加上薑與辣椒的提味，
滋味真美妙，我一口接一口，
若整盤交給我，也可以KO。
細思，我本就喜愛任何青菜炒蛋，
例如番茄炒蛋、洋蔥炒蛋、
莧菜金銀蛋，都是我的必點，
但經驗值之中，
這盤茴香炒蛋有鮮明的記憶點。
顯然Tony是老客人，
老闆娘立刻端上招待餐點，
看似普通的鹽酥杏鮑菇，
咬一口，我跟兒子眼睛都亮了，
原以為茴香炒蛋得第一，
吃了杏鮑菇，立刻翻盤。
希望以後再去，都可以吃到。
番茄炒蜆、麻油炒豬肝值得比讚
Tony特別推薦炒蜆，
他說，台中的炒蜆很不一樣，
除了蔥、蒜、九層塔，
還會放番茄，在別的地方吃不到。
當下，我也覺得新奇，
確實，從沒吃過加入蕃茄的炒蜆。
不過後來在台北海真私房菜，
我吃到類似的料理手法，
不得不說，加了番茄之後，
整盤炒蜆的滋味更豐富了。
三訪點了一盤麻油炒豬肝，
上桌時看到與川七同炒，
整個心裡暖起來，好滋補啊！
也有各式烤物供應
烤魚、鹹豬肉大家各有所好，
不倒翁的菜色選擇滿豐富的。
台式烤牛小排，吃得到骨香。
蒜頭烏骨雞越煮越好喝
蒜頭烏骨雞好喝到不行，
三訪又叫一鍋來喝……
Tony說燒酒雞也值得推，
下次一定要試試。
雖然不是每道菜都好吃到頂，
但不倒翁熱炒確實有水準，
想吃什麼就點什麼，
應該不太會踩到雷的。
才隔一個月又再上門，
未來有機會再到台中旅遊，
不倒翁會是我想回味的餐廳，
相信隊長跟我看法一致。
不倒翁海產店
台中市西區篤行路190號
04 2202 5184
16:00–00:00、週三公休
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