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位於宜蘭員山深溝村的「穗穗念」咖啡簡餐店,是自然捲民宿女主人小捲的推薦,店內供應小農料理、米食甜點、咖啡飲品,同時也是宜花東食材料理的製作與銷售平台。說來不好意思,我們一行人前往時沒做功課,點餐看到Menu上寫著「穀東俱樂部青松米」,好奇詢問,才知道這是宜蘭稻米達人賴青松開的餐廳,創業起心動念是為了是引導大家多吃米。
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穗穗念位於員山深溝村,
採光甚好的邊間樓房一樓,
白牆、木門、上掀式木窗框,木地板,
營造出空間的溫暖清新。
這樣的餐廳空間,誰不喜歡呢?
店內唯一的大桌被我們佔據了,
木桌桌面是美麗的老木門門板,
平常也喜歡老物的男士們,
光是木門板就探討許久。
穗穗念餐廳主要供應小農料理套餐,
那天主菜有三葷一素可選擇,
除了主菜,還附有時蔬沙拉、湯、
小菜、穀東俱樂部青松米飯,
白飯可免費續一次,加點每碗20元。
笑酵豬/鹽麴黑豬燉蔬菜 NT$380
主菜是以鹽麴醃漬宜蘭黑豬肉,
先烤至金黃,再加小農根莖蔬菜,
慢火燉煮,可以品嘗到食物原味鮮美,
適合喜歡清淡飲食的人。
在所有的附餐之中,
我唯一比較不愛的就是沙拉,
既然標榜在地小農料理,應該有更「野」的搭配。
買不醉鴨/蜂蜜啤酒紅燒鴨 NT$320
以香料燉煮宜蘭鴨肉,
加上野生蜂蜜和啤酒的調味,
鹹香蜜甜、層次豐富,
是當天贏得最多讚賞的主菜。
微辣奶奶雞/剝皮辣椒奶油香腸雞 NT$320
以鮮奶油與剝皮辣椒危基底的濃湯,
搭配放山雞肉、宜蘭黑豬香腸,
因為迎合了辣鬼的口味,我超愛這道,
要不是很節制的配米飯,
真的很可能再續一碗,太罪惡了。
用餐時,跟店員小聊了一下,
她很熱情推薦穗穗念的甜點,
以稻米磨粉製作的蛋糕、蛋捲。
看到稻農如此用心推廣米食,
不幫忙分享真說不過去。
若有機會到宜蘭員山玩,
當一下「偽穀東」去用餐支持。
穀東俱樂部由賴青松於2004年成立,
由穀東們提供種田資金,
委託農民耕作,收穫均享。
讓穀東們從「買米人」的變成了「種米人」。
其價值在傳達重視環境的生活態度。
穗穗念
宜蘭縣員山鄉深溝村尚深路101號
03 923 2377
10:30-17:00,週一公休
https://www.facebook.com/suisuiniancafe
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