鳥取縣中部有一面東鄉湖，是日本山陰八景之一，當地人認為湖的形狀就像展翅天鵝，因此又稱天鵝湖。東鄉湖生態豐富，湖中央還有溫泉冒出，沿湖就有2個溫泉區，西側羽合溫泉，南側則為東鄉溫泉。我與湯梨濱的第一次接觸，就在位於東鄉溫泉的Panini Bakery湖畔烘焙坊，我們在這裡泡足湯、喝咖啡、吃梨子年輪蛋糕、學做麵包。雖然天氣不好，無緣欣賞被譽為「日本夏威夷」的白色沙灘，但陰雨天的湖景，有不一樣的詩意的美。
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山陰八景：東鄉湖
山陰八景涵蓋島根縣與鳥取縣，
包括隱岐半島、立久惠峽、
星上山、月山、美保關、
皆生溫泉、浦富海岸、東鄉湖，
八景去過三景，未來好好規劃。
環繞東鄉湖區延伸至日本海範圍，
行政區為湯梨濱町，
最著名特色除了湖中湧出的溫泉，
還有特產20世紀梨，
以及被譽為日本夏威夷的白色沙灘，
可惜我們到訪時天氣不佳，
無緣欣賞美麗的白沙海岸。
東鄉湖畔足湯咖啡
東鄉溫泉設有七福神足湯，
其中一個「大黑天之湯」，
就在造訪的Panini Bakery烘焙坊，
店內也有足湯設施，
可以邊泡腳邊喝咖啡吃甜點。
湯梨濱名物：20世紀梨
湯梨濱是20世紀梨的產區，
Panini咖啡特製的梨子年輪蛋糕，
很受當地人喜愛。
將整顆去芯鮮梨包覆於年輪蛋糕中，
切下的剖面十分好看，
視覺馬上為味覺加分。
這天下午我沒有喝咖啡，
倒是嚐了20世紀梨茶非常喜歡，
帶茶包回台灣，女兒喝了也很愛。
關於20世紀梨茶→
http://tinyurl.com/y57ftesv
烘焙教室。麵包DIY體驗課程
Panini Bakery二樓是烘焙教室，
可以製作麵包，還有蠟燭DIY體驗，
現場體驗，不會日文也無障礙，
老師的肢體語言豐富，
很容易就能了解步驟與要訣，
個人覺得，還滿好玩的。
相關體驗費用，可洽詢官網。
Panini Bakery足湯咖啡
鳥取縣東伯郡湯梨浜町旭 27
+81-858-24-4722
9:00～18:00
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