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跟著台中美食天后飛天璇走跳彰化，
熱情的她帶我們吃彰化小吃名店：阿璋肉圓，
離開時，她問：你們吃過糯米炸嗎？我們通通搖頭。
她說阿璋肉圓對面的堂記糯米炸，很多人推薦她也沒吃過，
這引起了我們的好奇心，竟有天后沒吃過的東西。
湊近攤位瞧瞧，老闆娘立刻喊話：來吃全台灣最好吃的糯米炸，
並補充說明，很多台北客人說他們家美味第一名。
都這麼說了，不點一份來嘗嘗心裡過不去，
順便問：可以拍照嗎？
老闆娘說：當然可以，但炸好放在花生粉上拍比較好看……
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依我現場觀察，糯米炸是用生糯米糰捏成團下鍋油炸，
以前看到生糯米糰，是媽媽準備在家裡做湯圓，
可以說，糯米炸像是炸過的湯圓(麻糬)，
外層酥脆，內裡香軟，最後要裹上花生糖粉，
一部分會滲進炸裂的糯米裡，更為入味，好好吃。
扛姊剛剛傳私訊給我說，特別想念糯米炸。
台北人到中部二天一夜遊，回家仍懷念旅途的種種，
這就是旅行最棒的部分……回憶充滿美好。
堂記古早味傳統美食
彰化縣彰化市長安街146號
04 722 7568
台灣中部食遊記
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