鹿港人阿泰原想盡地主之誼，帶路吃觀光客喜愛的王罔麵線糊，沒想到早早賣完收攤。阿泰說：去吃平常最愛的阿娥麵線糊好嗎？我回答：當然好！在地人的私房名單永遠最好。但究竟鹿港麵線糊跟我們平常吃的大腸麵線、蚵仔麵線，有何不同？我想，阿娥麵線糊裡的肉塊，應該是最鮮明的特色。我們稱為肉羹，老闆娘說，他們都叫赤肉。用餐時，看到牆上「愛心麵線糊」大字報，很感動。
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說要到鹿港玩都會被提醒：
記得要吃麵線糊喔！
所知名店有：王罔麵線糊、
阿璋手工麵線糊、蚯蚓龍山麵線糊。
阿娥麵線糊位於海浴路上，
雖然網路知名度不高，
但目前網路評價還不錯，
是在地人阿泰最愛吃的一家。
阿娥麵線糊從清早6點賣到晚上7點，
足足13小時，營業時間好長啊！。
行前阿泰提醒，
阿娥麵線糊店面老舊，
我進店後並沒有違和感，
眼睛馬上被牆壁一張大字報吸引：
愛心人士贊助麵線糊，
讓老年行動不便、殘障人士、
清貧人士或清寒學生領用，
看到這面牆，心中一股暖流，
可以這樣幫助他人，
真是太美好了。
麵線糊/大碗 NT$35
阿娥麵線糊手工麵線十分順口，
湯頭裡有迷人的紅蔥頭爆香香氣，
碗裡的赤肉，跟常吃的肉羹不同，
肉羹是把肉打成漿加粉、
再捏塊的加工肉製品，
赤肉則是爆炒過的肉塊，
外頭裹薄粉之後去煮，
吃起來肉感更足，滿好吃的。
我注意到阿娥麵線糊還有一個特點，
撒的是芹菜珠跟小白菜碎，
跟一般加香菜的版本微妙不同。
阿娥麵線糊湯頭古樸淡雅，
個人覺得跟台北阿宗麵線有點像，
加佐料去提味，感受味道變化更過癮。
我第一口先吃原味、第二口加蒜泥、
第三口加辣椒、最後試試白胡椒粉，
幾個層次吃來都很棒。
我吃羹湯的習慣不會攪拌，
一口一個味道，很享受。
謝謝阿泰帶路，
阿娥麵線糊我喜歡。
阿娥麵線糊
彰化縣鹿港鎮海浴路19號
0923 371 714
06:00–19:00
https://pse.is/QZZ95
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