入住台北JR東日本大飯店，一泊二食，兩餐都在鉑麗安BRILLIANT用餐，最感動的不是連早餐都吃到牛排，而是架上那些懷念的「和食」，讓我有一秒到日本的感受。鮮美的干貝、生魚刺身、海鮮丼飯、涮牛肉、日本鄉土料理如北海道石狩鍋、牛肉芋煮、秋田米棒鍋等，一邊吃一邊勾起之前到日本旅行的回憶，因疫情困頓無法出國，就來鉑麗安走一趟味蕾的東日本之旅。
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JR東日本大飯店台北全日餐廳。鉑麗安百匯
官網說：餐廳取名BRILLIANT，
有閃亮、燦爛之意。
以明亮溫馨的半開放式廚房，
讓用餐的賓客能在此放鬆享用。
鉑麗安Buffet
標榜使用台灣在地新鮮食材，
融入異國與日本東北經典料理，
根據我個人實際品嚐，
進攻和食是對的。
本文食記為2021年11月用餐，
發文此時為2022年1月，
查詢台北JR東日本大飯店官方資訊，
鉑麗安推出「感受日本」活動（查房價），
重現日本東北人氣料理：鮭魚親子蓋飯，
現場鮮涮鮭魚片、搭配熱騰騰炊飯，
以及嗶嗶剝剝鮭魚卵一同入口。
肉類新品為「蒜香醬油烤豬肩肉」、
「爐烤牛肉佐日式和風醬」、
與好評加映的「香草烤羊肋排」。
還有牛肉涮涮鍋、烏龍麵、
北海道石狩鍋、牛肉芋煮、
秋田米棒鍋、毛豆麻糬等，
以及晚餐時段每人一品的特色料理，
本月是：「香煎干貝檸檬奶油醬」。
以下，回味去年11月的美好家聚。
時鮮蔬果沙拉吧。鮮釀啤酒喝到飽
沙拉蔬果數量雖不算超級多，
但品質頗優，水果吧中規中矩，
最棒的是生啤酒喝到飽，開心！
最精彩的前菜、海鮮壽司吧
首度到鉑麗安Buffet用餐，
我最滿意的就是前菜區，
尤其那鮮食干貝，超級美味。
之所以會知道這等好料，
是因為現場有位親切的廚師（副主廚？），
熱心幫我們介紹食材，大力推薦，
這是我吃Buffet很少遇到的互動，很棒。
壽司吧就在前菜區旁邊，
不知道該怎麼點，可以看樣品，
也可以直接問廚師，
愛吃海鮮、壽司的，應該會很過癮。
懷念的和食。東日本鄉土料理
光是看到秋田米棒鍋，
腦中就浮現之前的東北之旅。
牛肉涮涮鍋，熱騰騰的鮮食。
從早餐開始，牛排吃到飽
喜歡吃牛排的人，應該會很開心吧，
雖然我覺得熟成跟火候，
不是太理想….
晚餐時段到鉑麗安用餐，
每人會多一品當月特色餐點，
去年11月提供的是鮑魚。
從早餐開始，牛排吃到飽
除了和食，也有美墨、歐陸料理，
記得也有台味小吃，但拍不完了！
Buffet真是很不容易表現的食記。
多從早餐開始，牛排吃到飽
甜點的選擇也很多，
實在吃不下了，也不能錯過冰淇淋，
因為是家人喜愛的哈根達士呀！
種類豐富的朝食
早餐處於一個選擇困難的狀況，
還好跟小孩一起，派他們幫忙處理，
媽咪坐著等吃，幸福時光（查房價）。
★全文分享★ JR東日本大飯店唯一海外飯店。插旗台北｜難忘行政酒廊的清酒時光、日系服務
鉑麗廳全日餐廳｜JR東日本大飯店台北
台北市中山區南京東路3段133號
■早餐自助餐 06：30～10：00
■午餐自助餐 11：30～14：00
■晚餐自助餐 18：00～21：30
(最晚入場時間營業結束前30分鐘)
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