去年，石二鍋在士林開了間網美風火鍋店，網路評價蠻好的。最近和隊長到北投賞花後，要在士林轉捷運時，就順路來當一回「網美」。查詢石二鍋餐廳背景資訊，是王品集團旗下的食材溯源火鍋店，創業於2012年，全台超過25家分店。於2020年在台北市中正魯推出經典Fresh店，標榜「食好物、續良食、農永續」的安心理念，清新的空間風格，吸引不少喜歡照相的年輕族群，把火鍋店當咖啡館網美店看待。☆圖文by 茹茹 / 美食旅歷
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有別於以往石二鍋，
位於台北士林區的經典Fresh店，
以青色作為識別色，更新視覺設計，
並提供更多菜色選擇。
食好物意味：使用非基改豆製品、
原肉塊、採用在地溯源食材，
連鍋子都強調使用304不鏽鋼鍋。
續良食，意義更深遠，
象徵延續食物的生命、
參與食物銀行續食計劃。
至於農永續，則是對在地好農的支持，
舉辦田間教室、推廣農食教育。
雖然是平日，生意仍很好。
先店外取號候位，不多久就入座了。
湯底有石頭鍋、涮涮鍋、
大紅袍麻辣鍋三種可選擇。
選擇肉品時還區分是愛呷菜或愛呷肉？
菜盤端上桌時特別看一下，
愛呷菜的蔬菜量，
真的比愛呷肉的多好多耶。
超喜歡這樣的點餐設計。
櫻桃鴨肉居然出現在火鍋店，
著實令人驚訝，
「愛呷肉」肉盤真的超多片。
鴨肉要煮多久是個學問，
問了服務生他說5分鐘？？
大約是看我們滿頭的問號？
可愛的他又跑去問其他店員，
資深服務人員前來告知12秒左右。
哈，人員訓練還不錯，
有問題知道要向上面的請教。
佐料放置在中島處，頗用心，
每種醬料有蓋子，
衛生又乾淨，這點很推。
還設置了商品區，走文創路線，
石二鍋經典fresh士林店初訪，
感不錯，清新舒服服務也到位。
石二鍋 • 12Fresh
台北市士林區中正路 183-185號
02-28834618
周ㄧ至周五 11:30-01:00
周六-周日 11:00- 01:00
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