標籤: 嘉義麵店

南京路老店麵食館，是一家以滷菜切工功夫了得為名的麵店。後來在臉書放送這家南京路老店麵食館，老闆切滷味的影片，我幾位嘉義美食專業戶好友紛紛留言，或私下表示，這家麵店從小吃到大…是私房愛店…滷菜切工是最大成本……等等，忍不住要…

我先吃了嘉義阿銘牛肉麵，才朝聖台南阿銘牛肉麵（健康路），雖沒直接跟老闆娘求證，但從店家標榜採用善化本產牛肉的線索，再觀察滷鍋裡牛肉的色澤，一吃就知道係出同門。側面得知，嘉義阿銘牛肉麵老闆娘原是護理人員，特地跟台南阿銘師學藝。台南好幾家阿銘牛肉麵，料理手路師承一脈，雖然老…

嘉義存在不少眷村美食，來自空軍「建國二村」拆除後，空軍市場裡小吃美食遷移至嘉義各角落。民國路是當時眷村周邊的一部分，像劉湯圓、還有這家半畝田北方麵食館，都是繼續存留、仍受歡迎的眷村小吃。從餐廳的獎盃、布條，得知半畝田曾獲得2014年台北牛肉麵節的創意組冠軍，不知當時得獎…

因為想去西區舊美好逛逛，在地好友特別推薦隔壁的余媽媽老麵店，據說這是嘉義飄香逾40年的眷村老麵館，目前已在其他地方開分店，這家位於成功街「大同國小正對面」正是創始店。我從蘭桂坊花園酒店步行前往，大約10分鐘左右。隨意點了牛肉麵，端上桌嚇一跳，也太大碗了吧！到麵館不能錯過…

跟朋友去嘉義鬼混，2人在文化路夜市覓食，正三心二意不知道要吃什麼，忽然她抬頭指著一個招牌：妳開的吧？一看「瑪格麵店」，我立刻大笑說：隨便點，我請客。2人想都沒想就決定走進去點餐，吃「瑪格麵店」。食記貼出來大家看店名就笑了。鄉親明鑑，瑪格麵店老闆娘可不是我啊。那日除了與我…

嘉義很多老店以前都沒有店名，好多無名麵店、無名米糕、無名煎粿……後來為了因應資訊發達的分享潮，只好設法冠上地名路名或地址門牌號，以方便食客區別，這家伍肆捌特製意麵，曾經是嘉義舊市政府前的無名麵店，後來搬到垂楊路548號，乾脆定名為伍肆捌特製意麵，…