嘉義白醋涼麵、涼肉圓食記9家｜本地人並不講美乃滋三個字
嘉義涼麵最大特色，就是加「白醋」，類似我們說的「美乃滋」。說白醋，外地人很難懂，但當地人似乎特別在意，不會說出「美乃滋涼麵」這樣的字句來。除了醬料與眾不同，嘉義涼麵的麵條也不太一樣，主要供應白色扁麵，少數麵店額外可選熟悉的油麵。同樣的醬料，除了可以拌涼麵，部分涼麵店還兼…
小伍妹麻辣涼麵。嘉義白醋涼麵創始店？招牌辣油辣醬是重點
小伍妹麻辣涼麵就在劉里長火雞肉飯對面，數年前初訪，對店主兩姐妹無厘頭的可愛作風印象深刻，寫下這篇食記。之後因擔任嘉義市府「嘉市好店」評審，後續接觸小伍妹兩次，發現兩姐妹並非嬉皮笑臉那麼簡單，不僅持認真開發商品，最近還斥資店面改裝，在小伍妹2.0重新開幕不久，我收到一則表…
諸羅山社涼麵。清爽美好的口味與用餐空間｜嘉義白醋涼麵
之前以為「諸羅山社。涼麵」跟諸羅山涼麵是同一家，後來才知道是誤會！我在嘉義最常下榻文化商圈的蘭桂坊花園酒店，周遭文美食差不多快吃遍了，步行活動範圍漸漸往外圍擴大，某天發現民族路上的諸羅山社涼麵，派同行的隊長外帶回飯店嚐嚐，說真的，涼菜與黃金雞絲涼麵餐盒一打開，眼睛都亮了…
黃記涼麵涼圓。文化公園旁老字號｜嘉義美乃滋涼麵。正確說法是白醋
多年前我在臉書表示，對嘉義美乃滋涼麵感到好奇，他們紛紛跳出來說：什麼？你還沒有吃過我們嘉義涼麵？昨天中午，正搭車準備離開嘉義，路過蘇周連宗祠，忽然想起曾有人跟我推薦一家涼麵在附近，就請蘭桂坊花園酒店胖總暫停一下，我不記得是哪一家了，小胖直接帶路前往當地名店：黃記涼麵涼圓…
四味果汁涼麵。嘉雄陸橋旁40年老店｜只賣白醋涼麵與果汁
素聞嘉雄陸橋旁，已有40年歷史的四味果汁涼麵，是嘉義白醋涼麵的名店之一，聽說用餐時間門口總是人滿為患，可惜一直沒機會造訪。感謝蘭桂坊花園酒店外場主管阿梅，在疫情期間幫我外帶回飯店享用。根據我個人吃過幾家白醋涼麵，除了小伍妹麻辣涼麵特別鮮明的清爽，其他家差異不試太大，充其…
諸羅山涼麵。日式老屋傳統小吃｜帶台北朋友吃嘉義白醋涼麵
再度成功讓台北朋友愛上嘉義白醋涼麵，日式老屋諸羅山涼麵得一分。好友到嘉義探班，我慫恿他陪我踩點，安排一早先去東市場，接著故意帶路吃嘉義涼麵，有點調皮的我，很想看台北人吃之前、吃之後的不同反應。沒想到諸羅山涼麵只能外帶，無法達成讓朋友看到整坨白醋（美乃滋）的驚嚇模樣。這樣…
二丫頭麻辣涼麵。就是要美乃滋(白醋)扁麵｜嘉義味 x 川味 x 湘味
自從吃過黃記涼麵涼圓，成功挑戰嘉義美乃滋涼麵後，就有不少鄉親進言：瑪格有機會也可以嚐嚐二丫頭麻辣涼麵。某個風和日麗的午後，我從飯店步行前往，陡然發現二丫頭麻辣涼麵就在民主火雞肉飯對面，還沒看見招牌，我就被門口曬著的整排臘肉香腸給吸引了，進門後點涼麵竟然忘了先說：不要豆芽…
瑪格涼麵水餃。嘉義文化路夜市小吃｜老闆娘不是我
跟朋友去嘉義鬼混，2人在文化路夜市覓食，正三心二意不知道要吃什麼，忽然她抬頭指著一個招牌：妳開的吧？一看「瑪格麵店」，我立刻大笑說：隨便點，我請客。2人想都沒想就決定走進去點餐，吃「瑪格麵店」。食記貼出來大家看店名就笑了。鄉親明鑑，瑪格麵店老闆娘可不是我啊。那日除了與我…
