桃源街老王記牛肉麵。老饕點餐口訣「麵硬湯濃蔥多」|台北西門町老字號名店

老客戶慎昌鐘錶位於衡陽路與博愛路口,這一帶有許多知名美食,最讓我念念不忘的就是桃源街牛肉麵。慎昌應總經理說,桃源街不只一家牛肉麵,要吃就吃老王記。曾有非常挑嘴的老饕朋友說,早期的牛肉麵泡麵,是偷學桃源街牛肉麵的紅燒湯頭。雖然常聽到有人批評老王記牛肉麵品質下降、水準不穩定的評語,但在我心中,這絕對是最偏愛的…

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老山東牛肉家常麵店。萬年大樓地下美食街|2023台北米其林必比登推介

西門町有不少牛肉麵店,超過70年歷史的老山東牛肉家常麵店,更是老字號。2018年獲米其林必比登推薦後,我們全家特地上門品嘗,那日點了半筋半肉跟牛三寶麵,個人覺得寬版手切麵是最大亮點。走進萬年大樓地下室用餐,本身就是極具懷舊情調的事,很多人的學生時期都會在這裡約會、吃飯……汗顏的是,…

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建宏牛肉麵遷址改名為采宏牛肉麵。維持24小時營業|2018台北米其林必比登推介(更新)

這碗牛肉給得不小氣的小碗牛肉麵,只要90元,對於某些人來說,可免費續麵續湯、24小時營業的建弘牛肉麵真是社區的福音,但對更在意湯頭、牛肉品質的人來說,可能想法不同。 2018年首屆台北米其林必比豋推薦,有8家牛肉麵店進榜,其中爭議最大的就是建宏牛肉麵,隔年落榜,很久沒聽到這個名字,沒想到因為疫情,建宏牛肉…

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慢煨清燉牛肉麵。凱達大飯店Bar 98|2020臺北市牛肉麵節獲獎美食吃吃看

一直以為台北牛肉麵節已經停辦了,入住台北凱達大飯店,搭電梯時看到海報,這家飯店似乎是近幾屆牛肉麵節的常勝軍,去年以番茄牛肉麵獲獎,今年再以「慢煨清煮牛肉麵」獲得清燉組的第三名。既然海報上的文案寫得如此誘人,當晚懶得出去覓食,飯店3樓的Bar 98營業時間又夠晚,就去吃吃看吧!麵端上來瞬間,我有點失望&#8…

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牛店精燉牛肉麵。極品紅燒雙重享受|2020台北米其林必比登推介

在PK必比登8家牛肉麵時,猶豫著要給永康第2名還是牛店?後來牛店勝出,是因為用餐環境好太多了,餐食精緻度均衡美好,服務品質也在水準之上,那天享用牛店招牌「滿漢牛肉麵」,也就是俗稱的牛三寶麵,湯頭很好、肉很好,麵也很不錯,若要招待初次見面的外客吃台北牛肉麵,完全端得上桌。對於牛店,米其林的推薦觀點:選址於行…

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