頂六紅燒鴨肉麵。嘉義中埔鄉小吃|阿里山腳下傳統美食

今年頻繁上阿里山採訪,某次跟蘭桂坊花園酒店胖總結束工作,開車回市區時間已經很晚了,他忽然想起中埔鄉頂六紅燒鴨肉麵,就在阿里山公路、嘉135鄉道附近的路邊,主打紅燒鴨肉麵、鴨肉飯,還有鴨、鵝、豬肉等滷味小菜搭配。對觀光客來說,嘉義的代表美食是火雞肉飯,但更多在地人推薦:嘉義的鴨鵝料理特別美味。 嘉義食遊彙整…

Continue Reading

蔡大頭甕烤雞。嘉義最對味的砂鍋魚頭|阿里山腳下的山產河鮮

年初才開幕的蔡大頭甕烤雞,偌大招牌矗立阿里山腳下,在地好友跟我密報:知名甕缸雞前主廚在此坐鎮,主顧客都跟著轉台,生意興旺。櫻花季三月天,我就到蔡大頭用餐兩次,每次都見識到門口停滿遊覽車、人聲鼎沸的盛況。蔡大頭供應各式熱炒合菜,最推薦幾道招牌菜是:甕烤雞、茶油煎雞、砂鍋魚頭,入秋第三訪,才吃到砂鍋魚頭,整鍋…

Continue Reading

曾家火雞肉飯。嘉義後庄傳統早午餐|在地人自豪的平民美食

買我們後庄好吃的火雞肉飯給妳吃喔!好友蘭桂坊阿梅說過不只一次,結果每次都遇到公休。終於熱騰騰到手,心裡很感動,在飯店閉關寫作,我的伙食長阿梅每天費心換口味,還特地去買自己喜愛的私房美食,分享給我。飯盒還沒打開,已有油蔥香氣竄出,揭開便當,胡蘿蔔炒蛋、半熟蛋,也都是心頭好,感覺整盒就是我的菜啊! 嘉義食遊彙…

Continue Reading