曾經是蘇澳鎮最有名的無名早餐店，來到店門前，果然沒看到招牌，上網搜尋蘇澳鎮中山路一段165號之3，才知道現在叫「美津早餐店」，若不是飯店帶路，我大概不知何時何月何日才會吃到呢？以粉漿蛋餅與包子饅頭為招牌，最受歡迎的肉包，據說一出爐就秒殺，我們早上7點從台北開車直奔也吃不到，令人扼腕。還好買到一顆豆沙包，吃起來就是我兒時吃到的豆沙包滋味，真好。後來爬文才知道，美津早餐店從早上5點就門庭若市，想搶肉包，要在蘇澳住一晚，起早才行。
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美津早餐店位於蘇澳國中對面，
進門會看到一個大蒸籠，
老闆在一旁煎粉將蛋餅，香氣逼人。
很多人說粉漿蛋餅盛行於台灣南部，
北部人多吃麵團、麵皮蛋餅，
我身為屏東人，小時候住眷村裡，
早餐若外食，
大都吃某一攤的小籠包，很少吃蛋餅，
所以對於這樣的分野，沒有強烈體會。對我來說，
無論是粉將蛋餅、麵團蛋餅、麵皮蛋餅，
只要做得好吃，我都喜歡。
粉漿蛋餅的特性，是外酥內軟，
質地水潤的餅與煎蛋融合的滋味特別美好，
美津早餐店的蛋餅，鹹淡調味得宜，
餅皮邊緣的焦香很棒，
餅身外皮略嫌太柔軟溫和，
像我在嘉義吃到阿娥早餐店的粉漿蛋餅，
就硬氣很多。
不過，粉漿蛋餅又被稱為古早味蛋餅，
主要就是吃它宛如粿般的豐厚柔軟，
酥皮應該是現代人加碼的bonus……
蒸籠一打開，就剩這些了，老闆娘說，
我們選了豆沙包來分食，
這個豆沙包對我來說也是很古皂味，
細密甜香紮實的紅豆沙餡，搭配手工麵糰的筋道，
真後悔沒有把那一籠剩下的包子通通打包了。
豆漿，不功不過，沒有很強烈的記憶點。
美津早餐店就在蘇澳國中對面，
應該是後門吧！
還看到幼兒園的車子停在這。
美津早餐店 – 肉包、蛋餅
宜蘭縣蘇澳鎮中山路一段165之3號
03 997 1228
05:00–10:00
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