可能我說了句：香港人愛到台灣吃麻辣火鍋，台灣人到香港卻找不到好吃麻辣，文華東方酒店公關總監Jasper立刻推薦三希樓給我們，他說，這是香港很優質的川菜館，推薦三希樓的水煮魚、水煮牛肉、辣子雞，還貼心出借貴賓卡給我們，消費可以打九折。媒體團約一約3人成行，加上某位表弟加入，一起美食大冒險。＊本文為2018食記，疫情後，三希樓只剩銅鑼灣分店，中環半山門市，據說由廚師班底承接，新店名是「川粵樓」。
三希樓位於中環半山腰大樓內，
以觀光客來說，
最方便還是搭計程車前往，
餐廳藏在大樓7樓，要認指標。
上樓後電梯一打開，
就看到古色古香店鋪，規模不小。
進門處有「貌似狠角色」的泡椒罐，
還有一字排開壯觀的醬料檯，
但我完全沒有跑來diy醬料，
哪裡需要？口味真夠狠的。
服務人員問：吃火鍋還是點菜？
我們超猶豫的，
隔壁桌麻辣火鍋看起來如此誘人，
但理智把我們拉回來，
記得當地人交代的關鍵字：
水煮魚、水煮牛肉、辣子雞……
小菜2碟，豆腐乾不合口味，
但雞胗辣筍還滿不錯的，微辣，
似乎是一種起跑的暗示。
很慶幸點了2盤青菜，
提供了「解辣」的救贖，
光是菜餚本身，水準就很好，
尤其乾煸四季豆，廚房火力夠大，
外酥內嫩，真好吃。
沒想到，這家擔擔麵，
跟我曾經在東京吃到的一樣，
我大概只吃了一口就放棄……
辣不是問題啊！太鹹卻是。
辣子雞是招牌，我們點小份的，
還是「軍容壯盛」的出場了，
但其實整「籃」都是辣椒乾，
切成小丁的雞塊要翻找一下，
說實話，辣子雞標準是個下酒菜，
不來杯啤酒覺得吃得很寂寞…
辣菜一出來，同席二位男士已經嗆到，
還吃得滿頭大汗，
但沒有人提起啤酒二字，
因為同伴想吃田雞，
於是干鍋系列點了干鍋田雞，
以我們四人的戰力來說，
這道跟辣子雞有些重複了，
這是我們點菜沒有經驗，
下次就知道了，
干鍋田雞與辣子雞二選一，
擔擔麵謝謝再聯絡，
最完美的水煮魚可以來大份的，
或是另外來一份水煮牛，
應該會吃得超過癮。
那天我最愛的一道菜：水煮魚，
因為同伴不吃牛，所以選了魚，
我覺得也滿好。
砂鍋裡滿滿的辣椒花椒，
香氣逼人(同伴汗如雨下)，
無論是鮮魚柳、筍片、薯粉條，
都非常好吃，
最讓我忍不住猛撈的是鴨血，
我跟同伴雨柔都非常喜歡這一道，
認定光為了水煮魚再訪三希樓，
也是很值得期待的事。
川粵樓(前三希樓)
香港中環半山花園道51號
科達中心7樓
2838-2828
11：00~23：00
chuanyuelou2020
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