愛吃滷肉飯、紅燒豬腳的台北人,應該都吃過鬍鬚張,心中應該曾有一碗最美味的鬍鬚張滷肉飯。我心中最美味的鬍鬚張,是第一次吃到的那碗,忘了是哪家分店,但忘不了當時那種驚喜的感受,尤其豬腳怎麼那麼好吃,孤身在台北,想媽媽的滷肉我就去吃鬍鬚張。隨著年紀與閱歷增長,鬍鬚張的分店也越開越多家,都進駐到我家附近了,我卻很少上門去用餐。前陣子跟女兒到台北大稻埕。玩味旅舍體驗住宿,兩個很不會吃夜市的人,看來看去決定吃鬍鬚張,因為網路盛傳,寧夏夜市的鬍鬚張本店是最好吃的一家鬍鬚張,全台已有55家門市的鬍鬚張,就是從這裡發跡的。
🔥熱門推薦 👉 台灣原創極輕量旅行後背包
可能是要表現本店的氣勢,
寧夏夜市這家鬍鬚張本店,取名為美食文化館,
我沒有細究店內是否有可以以參觀的文史展間?
但走過長長的夜市來到這裡,都餓了!
直接進入點餐、候餐、用餐模式。
Menu簡單易懂,四種套餐任君選。
Maggie點了2號餐 (NT$109),
口味清淡的她想吃雞肉飯,
我點3號餐 (NT$133),
滷肉飯當然是膠質控的王道,
另加30元把其中一碗菜頭湯換成原盅四神湯。
四神湯是鬍鬚張的招牌之一,料多味美,
不過,跟我記憶中最初的驚豔感還是有一段落差,
總覺得這碗四神湯還是有微微的腸腥味。
3號餐附的老皮嫩肉,
我認為更像嫩一點的油豆腐,
沒有傳說中的老皮跟嫩肉啦!
無論雞肉飯或滷肉飯,
鬍鬚張這兩碗飯的display(擺盤)真是沒話說,
這樣的傳統美食,就有名店的氣勢。
滷肉飯吃得我好開心,
怎麼跟我家附近那家不太一樣?
吃著吃著,我才想起來,
其實我最愛鬍鬚張的是豬腳呢!
除了其中一兩塊外皮有無傷大雅的焦感,
這盤長生果豬腳(NT$100),
滿足了膠質控的嘴巴。
這次用餐,證明鬍鬚張本店
比我家附近的鬍鬚張好吃多了,
但,在我心裡最好吃的鬍鬚張
仍是當年初遇的那餐,
或許分店越開越多,品質不如以往,
也或許就像初戀,或每一場戀愛的開端,
總是最美好的吧!
鬍鬚張美食文化館
台北市大同區寧夏路62號
02 2558 9489
11:00–01:30
台北新北飯店推薦
★全文分享★ 台北、新北市。31家飯店實住分享|Taipei Hotels (持續更新)
![最好吃的鬍鬚張在寧夏夜市?台北滷肉飯名店 @瑪格。圖寫生活 台北、新北市。31家飯店實住分享|Taipei Hotels (持續更新)](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC04893.jpg)
台北烤鴨推薦
★全文分享★ 台北烤鴨餐廳食記20家|北京烤鴨、廣式片皮鴨各有特色 (持續更新)
![最好吃的鬍鬚張在寧夏夜市?台北滷肉飯名店 @瑪格。圖寫生活 台北烤鴨餐廳食記20家|北京烤鴨、廣式片皮鴨各有特色 (持續更新)](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2023/11/%E6%9D%B1%E6%96%B9%E6%A8%93DSCF1716a.jpg)
台北新北景點推薦
★全文分享★ 台北、新北、基隆景點|超過60條一日遊路線 (持續更新)
![最好吃的鬍鬚張在寧夏夜市?台北滷肉飯名店 @瑪格。圖寫生活 台北、新北、基隆景點|超過60條一日遊路線 (持續更新)](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2023/05/%E5%8F%B0%E5%8C%97%E7%A2%A7%E6%B9%96%E5%85%AC%E5%9C%92P1410759aa.jpg)
台北新北咖啡下午茶推薦
★全文分享★ 台北咖啡館。甜點下午茶|超過100家食記(持續更新)
![最好吃的鬍鬚張在寧夏夜市?台北滷肉飯名店 @瑪格。圖寫生活 台北咖啡館。甜點下午茶|超過100家食記(持續更新)](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC08571-1.jpg)
台北旅遊行程推薦
台北美食熱門排行榜
台北交通工具預訂
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁|@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID|margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail:
[email protected]