以前走進屏東民族觀光夜市，想吃冰的話，我多半選擇熟悉的進來涼冰果室，但夜市入口那塊寫著「百年冰店」的招牌，始終讓我忍不住多看幾眼。這次回屏東娘家看媽媽，照例再到夜市逛逛覓食，今天吃完鱔魚意麵，嘴裡還留著微辛的鍋氣，想讓口腔清爽一下，決定停下腳步，坐在郭家愛玉冰前吃一碗冰。原本只是想點最簡單的檸檬愛玉，沒想到靠近攤子一看，改變心意了……櫃子裡有我最愛的傳統小粉圓，還有越來越少見的山粉圓，忍不住問老闆：「可以粉圓加山粉圓嗎？」老闆很乾脆地說：「可以啊！」真是太棒了。
屏東夜市百年冰店：郭家愛玉
創立於1923年、祖傳第三代
郭家愛玉冰招牌上寫著創立於民國12年（1923年），那是一個連製冰設備都尚不普及的年代，百年前第一代創辦人在夜市扎根，靠純手工搓洗愛玉籽起家。吃冰時，我跟年輕老闆攀談，問他是不是第三代負責人？他笑著說自己是第四代，父母目前仍是店裡的掌舵者，他還沒有完全接棒。
貌似簡單的冰品家業，並沒有被輕忽對待，仍仰仗代代相傳的手作精神與經營智慧，這應該就是職人精神吧！
台灣獨有的產物：愛玉
愛玉是台灣獨有的植物果實，分布於中低海拔山區，果實內壁布滿含有果膠的細毛，將乾燥的愛玉籽裝入棉布袋，在清水中反覆搓揉，果膠便緩緩溶入水中，靜置後形成金黃透亮的愛玉凍。說起來簡單，記得我曾經參與洗愛玉體驗，那真是……很快就失去耐性了，原來吃天然愛玉，是需要人力付出的。
根據官方資訊，郭家愛玉冰堅持純手工搓洗，不加愛玉粉，天然製作的愛玉凍色澤偏淡、帶著輕微的透明感，口感滑順細緻，清爽解渴。愛玉加檸檬，更是絕配。
當粉圓遇上山粉圓
說起來我應該是異類，從來沒有喜歡過波霸粉圓，獨獨偏愛從小吃到大的小粉圓，咕嚕咕嚕滑順入口超爽快。
至於山粉圓，跟粉圓口感相似，卻是完全不同的物種，並非澱粉加工品，而是俗稱「狗母蘇」、「香苦草」或「山薄荷」的植物的種子，泡水後，外層會自然膨脹出一圈透明的果凍膜，因外觀酷似粉圓而得名，口感滑潤、富含膠質，本身幾乎無味，卻十分清爽，是台灣傳統冰品常見的天然消暑配料，現在似乎越來越少見了。
第一口略覺味道單薄，我問老闆能不能加價添加檸檬汁，老闆竟阿莎力地說：「幫你免費加！不用錢！」小小一碗35元的冰，吃到了濃厚的人情味。
郭家愛玉營業資訊
📍 屏東市民族路38號（屏東民族觀光夜市7號攤位）
🕐 10:00–00:00（遇下雨、颱風、寒流等天候不佳時可能臨時公休，建議事先確認）
🔗 郭家愛玉冰粉絲頁
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