草五庵蕎麥麵。清里民宿主人推薦| 預約制,清里車站步行10分鐘可達


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草五庵蕎麥麵。清里民宿主人推薦| 預約制,清里車站步行10分鐘可達

從清里車站步行不到十分鐘,有一家預約制餐館:草五庵,主要販賣手工蕎麥麵和式料理,我們由Orchard House民宿主人帶領前來草五庵以套餐方式呈現,除了蕎麥麵之外,還有幾樣特別的前菜我們用餐的包廂,除了有窗戶面對大片綠意,還開了天窗,採光極好,大家一邊吃美食,一邊小酌冰涼的啤酒,亮晃晃天光下,光影為空間鋪展了古雅、暈染、夢境般的調子。一場好夢,終究,記憶最清楚的,竟是不苟言笑的餐廳老闆,獨有的堅持。

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走進草五庵,留神觀察一些小角落,

會驚喜於餐廳主人的美學品味,

用餐時,聽出口太太聊起,

草五庵老闆似乎是設計本業出身。

 

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我們一行八個人,在獨立的包廂用餐,

一個有天窗、有火爐、

中央置放著溫暖長條木餐桌的空間。

低頭找不到地上放包包的籃子,

便習慣性把包包放在座位身後,屁股前挪,

這似乎是所有食客的隨遇而安,但老闆可不許,

他很堅持,要我們把包包放到旁邊的櫃子上。

 

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即使我們客氣表示不妨事,

可以稍稍擠一點與自己的包包同坐,

老闆仍表情嚴肅且堅定的,

要求我們把包包放過去!

這是餐廳老闆的堅持與美意,

要客人坐得舒舒服服用餐

後來觀察,他跟熟識的出口夫婦閒話聊天時,

表情始終如一,無特別喜怒,

我忍不住猜想,

他並非不苟言笑什麼的,應該天生如此吧!

 

 

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第一道端上來,

我們以為是馬鈴薯泥,結果不是。

出口先生跟出口太太很努力解釋

這道菜製作方法,是蕎麥麵麵粉所製的麵團,

吃起來不像真正的麵團那麼紮實,

卻也不像洋芋泥那麼鬆軟,很有飽足感,

吃法是加入適量蕎麥麵專用醬油調味,

品嚐蕎麥麵天然的香味。

 

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這道肉丸子,外表烤得略焦,

內餡卻不乾柴,用料相當豐富,

入口果然層次也相當豐富。 

 

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馬鈴薯這時候才上桌,帶皮酥炸,

一旁是炸牛蒡,撒上海鹽,

簡單的調味保留食物原始風味。

(其實吃到這裡,竟已飽了!XD)

 

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酒類廣告警語.jpg

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 這是這次清里之旅的尾聲,

出口太太也放下手中家務,

跟我們一起外食喝一杯,

算是跟大家告別的歡送聚餐。

 

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這是我愛的四川泡菜嘛!

(狀態顯示為:眼睛一亮。)

不知道餐廳主人是否有取經?

在台灣,厲害的四川牛肉麵館,

大都會有這一味,

但現在很多人吃不慣這款傳統風味了!

濃濃的發酵氣味,

就像天然發酵的臭豆腐一樣,

礙者恆礙、愛者恆愛。

 

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蕎麥麵端上來,

蘿蔔泥、醬油都已經加好了,

盤裡還多了一隻炸蘆筍天婦羅。

整體味道相當淡雅,

以往我不易感受到蘿蔔泥的辛嗆,

此時在麵香喬麥香的原味覺醒中,

竟也微微的感受到了!

 

回想幾次在日本旅行,

品嚐過各地不同風味的蕎麥麵,

無論是島根出雲蕎麥麵長野高遠蕎麥

福島大內宿大蔥蕎麥麵,都令人難忘。

 

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在日本吃蕎麥麵,

最期待的竟是最後的「喝麵湯」。

在碗裡注入熱騰騰的煮麵水,

混著殘餘的調味料,

這碗湯的滋味,只有吃過的人才能明白,

那種不抱期待卻陡然湧現的驚喜感。

如此平凡,怎麼卻會這麼好喝呢?

 

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飯後甜點是紅豆餅,下方餅皮油炸處理,

上方滿滿的紅豆餡,

豐厚熟甜的滋味,我好喜歡。

 

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Orchard House民宿主人帶路推薦,

草五庵這家美味又有個性的餐廳,

推薦給計劃到清里旅行的朋友,

請記得一定要預約。

消費預算價位,參考tabelog的資訊,

午餐約在¥1,000~¥1,999之間,

晚餐大概是¥3,000~¥3,999。

預約時,若擔心語言不通,

應該也可請民宿主人幫忙訂位。

 

Sougoan 草五庵

山梨縣北杜市高根町清浬 3545-2896

+81-551-48-2848

11:30~20:00(需預約)

周一、周二公休

 

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是緣分吧!我在10個月內之內走訪清里2次,獨特的高原地形氣候、因歐化而形成和洋折衷的生活型態,以及隱匿各地的風格店鋪、美術館,讓我對清里這個地方的生活與旅遊品質,有高度評價。不

 

住宿推薦:Orchard House

山梨縣北杜市高根町清里3545-2995

http://www.orchardhouse.jp

E-mail:[email protected]

+81 551-48-2929

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 草五庵蕎麥麵。清里民宿主人推薦| 預約制,清里車站步行10分鐘可達本次旅程由Orchard House邀約採訪。 

 


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