【清里美食】民宿主人推薦:草五庵蕎麥麵 (預約制,清里車站步行10分鐘可達)

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【清里美食】萌木之村。草五庵蕎麥麵

從清里車站步行不到十分鐘,有一家很有個性的餐館:草五庵,

完全預約制,主要販賣手工蕎麥麵和式料理,

我們由Orchard House(查優惠房價)民宿主人帶領前來,品嚐清里在地美食。

幾次在日本旅行,品嚐過各地不同風味的蕎麥麵,

無論是島根出雲蕎麥麵長野高遠蕎麥福島大內宿大蔥蕎麥麵,都令人難忘。

不同的是,清里草五庵蕎麥麵以套餐的方式呈現,

除了蕎麥麵之外,還品嚐到幾樣特別的前菜,可以更細膩感受餐館廚藝。

我們用餐的包廂,除了有窗戶面對大片綠意,還開了天窗,採光極好,

大家一邊吃美食,一邊小酌冰涼的啤酒,

亮晃晃的天光下,光影為空間鋪展了古雅、暈染、夢境般的調子。

一場好夢,終究,記憶最清楚的,竟是不苟言笑的餐廳老闆,獨有的堅持。

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【清里美食】萌木之村。草五庵蕎麥麵

走進草五庵,留神觀察一些小角落,

會驚喜於餐廳主人的美學品味,

用餐時,聽Orchard House(查優惠房價)民宿女主人出口太太聊起,

如果沒有聽錯,草五庵老闆似乎是設計本業出身,難怪如此有品味。 

【清里美食】萌木之村。草五庵蕎麥麵

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我們一行八個人,在獨立的包廂用餐,

一個有天窗、有火爐、中央置放著溫暖長條木餐桌的空間。

低頭找不到地上放包包的籃子,便習慣性把包包放在座位身後,屁股前挪,

這似乎是所有食客的隨遇而安,但老闆可不許,

他很堅持,要我們把包包放到旁邊的櫃子上。

即使我們客氣表示不妨事,可以稍稍擠一點與自己的包包同坐,

老闆仍表情嚴肅且堅定的,要求我們把包包放過去!


這是餐廳老闆的堅持與美意,要客人坐得舒舒服服用餐,我們只好客隨主便。

後來觀察,他跟熟識的出口夫婦閒話聊天時,表情始終如一,

我忍不住猜想,也許他並非不苟言笑什麼的,就是天生如此吧!

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第一道端上來,我們都以為是馬鈴薯泥,結果不是。

出口先生跟出口太太很努力跟我們解釋這道菜與製作方法,

我也只能大概理解與記得,這是蕎麥麵麵粉所製的麵團,

吃起來不像真正的麵團那麼紮實,卻也不像洋芋泥那麼鬆軟,很有飽足感,

吃法是加入適量蕎麥麵專用醬油調味,品嚐蕎麥麵天然的香味。

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這道肉丸子,外表烤得略焦,內餡卻不乾柴,

看起來用料相當豐富,入口果然層次也相當豐富。 

 

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真正的馬鈴薯這時候才上桌,帶皮酥炸,

一旁是炸牛蒡,撒上海鹽,簡單的調味保留食物原始風味。

(其實吃到這裡,竟已飽了!XD) 

【清里美食】萌木之村。草五庵蕎麥麵

【清里美食】萌木之村。草五庵蕎麥麵

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 這是這次清里之旅的尾聲,出口太太也放下手中家務,

跟我們一起外食喝一杯,算是暫別的歡送聚餐。

 

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這是我愛的四川泡菜嘛!(狀態顯示為:眼睛一亮。)

不知道餐廳主人知不知道,還是真的有所取經?

在台灣,厲害的四川牛肉麵館,大都會有這一味,

現在很多人吃不慣這款傳統風味了!

濃濃的發酵氣味,就像天然發酵的臭豆腐一樣,礙者恆礙、愛者恆愛。 

【清里美食】萌木之村。草五庵蕎麥麵【清里美食】萌木之村。草五庵蕎麥麵


蕎麥麵端上來,蘿蔔泥、醬油都已經加好了,

盤裡還多了一隻炸蘆筍天婦羅。

整體味道相當淡雅,以往我這嗜辣者不易感受到蘿蔔泥的辛嗆,

此時在麵香喬麥香的原味覺醒中,竟也微微的感受到了! 

【清里美食】萌木之村。草五庵蕎麥麵

在日本吃蕎麥麵,最期待的竟是最後的「喝麵湯」。

在碗裡注入熱騰騰的煮麵水,混著殘餘的調味料,

這碗湯的滋味,只有吃過的人才能明白那種不抱期待卻陡然湧現的驚喜感。

如此平凡,怎麼卻會這麼好喝呢?

【清里美食】萌木之村。草五庵蕎麥麵

飯後甜點是紅豆餅,下方餅皮油炸處理,

上方滿滿的紅豆餡,豐厚熟甜的滋味,我好喜歡。

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這家由Orchard House(查優惠房價)民宿主人帶路推薦,

美味又有個性的餐廳,推薦給計劃到清里旅行的朋友,請記得一定要預約。

關於消費預算價位,參考tabelog的資訊,

午餐約在¥1,000~¥1,999之間,晚餐大概是¥3,000~¥3,999。

預約時,若擔心語言不通,

應該也可以在預定民宿時,請民宿主人幫忙訂位。

  

Sougoan 草五庵

山梨縣北杜市高根町清浬 3545-2896

+81-551-48-2848

11:30~20:00(需預約)

周一、周二公休

從東京到清里交通

住宿推薦:Orchard House (優惠房價)

E-mail:info@orchardhouse.jp

+81 551-48-2929


去訂房:http://goo.gl/mvgAqP

2016-06-05

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【清里美食】民宿主人推薦:草五庵蕎麥麵 (預約制,清里車站步行10分鐘可達)日本政府觀光局(清里) http://goo.gl/vjLE27

【清里美食】民宿主人推薦:草五庵蕎麥麵 (預約制,清里車站步行10分鐘可達)八ヶ岳観光協会  http://www.tateshinakougen.gr.jp/yatu/

 【清里美食】民宿主人推薦:草五庵蕎麥麵 (預約制,清里車站步行10分鐘可達)清里高原萌木之村 http://www.moeginomura.co.jp/

【清里美食】民宿主人推薦:草五庵蕎麥麵 (預約制,清里車站步行10分鐘可達)Keep公益財団法人キープ協会  http://www.keep.or.jp/

【清里美食】民宿主人推薦:草五庵蕎麥麵 (預約制,清里車站步行10分鐘可達)北杜市觀光協會  http://www.hokuto-kanko.jp/

 

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 【清里美食】民宿主人推薦:草五庵蕎麥麵 (預約制,清里車站步行10分鐘可達)本次旅程由Orchard House邀約採訪。

  

 

 

 

 

 



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