按讚加入粉絲團
這是我第二次到林口野夫咖啡,但卻是第一次坐下來喝咖啡,
只因為野夫咖啡生意太好了,上回一位難求就算了,
認真煮咖啡、對品質追求極為重視的老闆,也沒辦法招呼客人,
上門客人已經嗷嗷待哺,他還是非常專注地煮著他的咖啡,一杯一杯……
於是我們品嚐了一小杯冰滴,就先行離開。
會知道這家很特別咖啡館,拜我好友黛玲所賜,
她住林口,多數我們約會的時候都是她遷就我跑來台北,
偶爾,我就跑去林口煩她,熱情的她會盡地主之誼帶我吃吃喝喝,
還記得那天,我們先去吃了「悅日本料理」,飯後就去喝野夫咖啡,
結果那一次喝不到的遺憾,終於最近彌補了。
那次我印象最深刻的,是老闆煮咖啡時的專注,
當時雖然沒有喝到咖啡,我還是狗仔了他工作時的樣子。
還有令人難忘的特色:野夫咖啡好大方喔!
現場即有免費的咖啡讓客人品嚐,老闆說,喝順口了再點沒關係!
我的那一小杯冰滴,還是熟客黛玲自己去倒給我喝的。
是很親切的咖啡館。
野夫咖啡的建築外觀與裝潢不走浪漫風格,
完全是理性色彩的表現,與老闆來自科技業的背景吻合,
看起來就是社區咖啡的樣貌。
咖啡館後方有個牆面,木架上是整齊有序的一個個籃子,
籃子裡面是不同口味的咖啡。
野夫最自豪的,就是以科技人精益求精的態度,不斷研發改進烘豆技術。
乍看,整家店的理性DNA很強烈,
而我這感性的人第一眼就被一個小東西吸引了:杯墊。
這杯墊的造型是黑膠唱片耶!好酷喔!真喜歡。
才說風格很理性,三杯拿鐵卻完全顛覆了這個印象,
這不算是拉花,應該算是在咖啡上畫插畫!
一杯大象,一杯小丸子,最經典的還有小天使「小蓮」耶!
這果然不是科技業出身的老闆的作品,
而是最近加入的生力軍,一位會畫咖啡插畫、還會烘焙的女性店長,
「小天使」是她特別為黛玲畫的,因為這是黛玲最愛的卡通人物。
黛玲說,她會喜歡上野夫咖啡,主要因為老闆的態度,
老闆堅持「用心分享好咖啡」優於「賣咖啡」這件事,
他用自己本業追求科學方法的態度,努力研究每種咖啡豆的烘焙方式。
也希望用「分享」的心態,讓更多人認識好咖啡!
走進野夫咖啡,吧檯前永遠好幾壺咖啡,上面有小木夾說明品項,
這些咖啡歡迎客人自取試飲,喝到喜歡的再order就可以了!
黃老闆說,所謂喝咖啡會心悸、胃痛,
其實是飲用到不適宜的咖啡,問題可能出在烘焙、可能是保存…等環節,
野夫所賣的咖啡,都是自己進口的豆子,也全都來自自家烘焙。
烘豆前的選豆是一門學問,烘豆的工序也是學問,
烘好的豆子,也要經過熟成,有最佳賞味期限。
跟黃老闆聊咖啡,充分感受到他認真專注的態度,
感覺上,為了端出一杯美好的咖啡,他可是做足了功課與多次的實驗。
問黃老闆說,如果有客人光是試飲咖啡就喝飽了不消費怎麼辦?
他說,沒關係!真的喜歡再說。
那天我們坐在吧檯前,幾乎每每種咖啡都試喝了一口,
我刻意請他們不要收杯子,擺滿整桌好氣派,
有種喝咖啡像在「呷七碗」的氣派!哈哈哈!
喝下來,我個人最最最喜歡他們家的冰滴咖啡,
他們的冰滴還有分不同輕重的風味,入口後味蕾的感受、與喉韻,回味無窮。
再次到野夫,在吧檯前認真煮咖啡的人已經不是黃老闆了,
但煮咖啡的人神情依然透入又專注,這是店格啊!
黃老闆跟我說明,他的工作重心已經轉移到烘焙工廠,
最近野夫集資拓展新事業,成立「濾掛式咖啡部門」,
好友黛玲也因為認同野夫的理念,投入成為新部門的一員,
這個團隊企圖透過更方便飲用的濾掛式咖啡,讓更多人品嘗到用心的好咖啡。
野夫濾掛式咖啡的包裝,正在趕製中,我提前看到了樣品包,
外包裝是採用黃老闆很喜歡的一張星空圖,上面有一首小詩,是黛玲兄長所寫~
黃老闆說到喜歡的那張星空圖,
以及黛玲說到兄長寫的小詩,兩個人的表情都很愉快。
我覺得他們跟我一樣,都在做自己認同、自己喜歡的事情,
恨不得把自己覺得最好的事物,推薦給全世界的人!
我這愛喝咖啡的人,熱切期待野夫濾掛式咖啡的量產與上市!
野夫咖啡
新北市林口區信義路180號 02 8601 8280
https://www.facebook.com/pages/野夫咖啡/259996154093617
延伸閱讀
歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團,分享生活的美好!
延伸閱讀
- 馬崗漫遊。台灣最東邊的漁村|三貂角下寧靜的石頭屋聚落
- 台北、新北、基隆景點|超過35條隨興走一日遊路線 (2021.1.20更新)
- 22:02火鍋樂活林口店。機捷A9美食|被綠意包圍的時尚用餐空間
- 潮州六必居沙鍋粥。板橋人氣美食|當天預約也吃得到的不二法門
- 台北、新北市。26家飯店實住分享| (2021.1.3更新)
我前些日子也特地去買了他們家的咖啡豆,真的很順很好喝
謝謝 瑪格 這麼詳細的介紹, 感謝您 !
努力做好專業的事, 讓有緣的人都能喝到 "健康的咖啡" !
謝謝瑪格又有新地方~^^
咖啡免費試飲,喜歡、順口再點,好大方的咖啡店~
老闆對自己的咖啡有信心,不怕讓客人品嘗,超大器。(比讚)