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單品咖啡學問多多，
有時候聽咖啡達人分享起來，
不由得佩服他們對各種咖啡細微的香氣、口味，
有神乎其技的敏銳。
我只是個很有好奇心、同時又嗜喝好咖啡的人，
隨著單品咖啡越來越盛行，
可以喝到好咖啡的地方變多了，
我也因此越來越喜歡品嘗單品咖啡。
但畢竟對咖啡並沒有正經的學問，
只有偶爾挑剔的一張嘴，
我到陌生咖啡館
點第一杯咖啡總是「耶加雪菲」！
一來是對這款咖啡特別有好感，
二來是，
這樣我才能累積飲用的口感經驗，有所比較。
最喜歡喝光耶加雪菲後，杯底濃郁的焦糖味！
太美妙了。
耶加雪菲(Yirgacheffe)
產自相傳為咖啡發源地的衣索比亞，
集中於西達摩(Sidamo)省西北部的Yirga小城鎮。’
因為獨特的香氣、果膠明顯、
果酸活潑、與厚實的口感，
被譽為衣索比亞最好的咖啡豆。
我在Cherry經典咖啡空間
喝到的是水洗耶加雪菲，
據說這家咖啡館也比較偏好水洗豆，
因為老闆娘比較喜歡純淨的味道。
在全台各地流行手沖咖啡的風氣下，
我喝到最難忘的兩杯耶加雪菲，
都是用塞風壺煮的，
而且，這兩家咖啡館的主人，
都為了追求更敏銳的味覺與嗅覺，長期吃素。
越是強調咖啡品質的咖啡館，
其他餐點的品項越單純，
這些咖啡館的主人，
都不希望其他食物的味道，
干擾了品味咖啡的雅興。
Cherry經典咖啡空間
只有供應簡單的手工麵包與手工餅乾，
這天我吃到
「玫瑰芒果」與「堅果蜂蜜」兩種口味的麵包，
我尤其喜歡「堅果蜂蜜」麵包的味道。
介紹Cherry經典咖啡空間給我的，
是一位隱藏版宜蘭老饕，
他覺得這家咖啡館是台灣的是No.1，
咖啡館女主人林秋宜
是隱藏版宜蘭老饕的咖啡老師，
是一位通過國際認證的杯測師，
不僅在咖啡界闖出名堂，目前也轉戰葡萄酒，
希望以後有機會，
可以認識這位咖啡佳釀的達人。
Cherry經典咖啡空間除了咖啡，
也有酒類的販售，
還有一些美麗的咖啡杯，都是高品味的享受。
無論藉由旅行，或是網路認識各地新朋友，
透過這些互動，
我益發感受到「人外有人，天外有天」！
那天跟隱藏版宜蘭老饕
在Cherry經典咖啡空間喝咖啡，
除了我自己點的耶加雪菲跟手工麵包，
這位網路認識，首次見面的網友，
很熱情的招待我喝了好幾款名貴的咖啡，
除了上次寫過刺激又難忘的麝香貓咖啡之外，
我還喝了他存放在Cherry的天然低咖啡因豆，
淺焙跟深焙兩款，
這三款豆子，都是半磅要價3500元的咖啡，
每半磅大約煮12~13杯咖啡，真是奢華啊！
昨天把米卡薩的早午餐分享給隱藏版老饕，
他竟然說280元吃早餐，他花不下去！
我忍不住心想，
280元一杯的咖啡，對他可就是家常便飯了，
真是人各有志啊。
Cherry經典咖啡空間
宜蘭縣宜蘭市中華路8號(蘭陽女中旁)
03-935-5789
10:00~18:00
https://www.facebook.com/CherryCafe.Yilan/
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王盪了，我又多了一家要去朝聖的店了
我好像聞到咖啡香了！
朝聖+1
我也要向品嚐單品咖啡邁進。。。