單品咖啡學問多多，有時候聽咖啡達人分享起來，不由得佩服他們對各種咖啡細微的香氣、口味，有神乎其技的敏銳。我只是個很有好奇心、同時又嗜喝好咖啡的人，隨著單品咖啡越來越盛行，可以喝到好咖啡的地方變多了，我也因此越來越喜歡品嘗單品咖啡。但畢竟對咖啡並沒有正經的學問，只有偶爾挑剔的一張嘴，我到陌生咖啡館第一杯咖啡總是「耶加雪菲」！一來是對這款咖啡特別有好感，二來是，這樣我才能累積飲用的口感經驗，有所比較。
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最喜歡喝光耶加雪菲後，杯底濃郁的焦糖味！
太美妙了。耶加雪菲(Yirgacheffe)
產自相傳為咖啡發源地的衣索比亞，
集中於西達摩(Sidamo)省西北部的Yirga小城鎮。’
因為獨特的香氣、果膠明顯、
果酸活潑、與厚實的口感，
被譽為衣索比亞最好的咖啡豆。
我在Cherry經典咖啡空間喝到的是水洗耶加雪菲，
據說這家咖啡館也比較偏好水洗豆，
因為老闆娘比較喜歡純淨的味道。
在全台各地流行手沖咖啡的風氣下，
我喝到最難忘的兩杯耶加雪菲，
都是用塞風壺煮的，
而且，這兩家咖啡館的主人，
都為了追求更敏銳的味覺與嗅覺，長期吃素。
越是強調咖啡品質的咖啡館，
其他餐點的品項越單純，
這些咖啡館的主人，都不希望其他食物的味道，
干擾了品味咖啡的雅興。
Cherry經典咖啡空間
只有供應簡單的手工麵包與手工餅乾，
這天我吃到
「玫瑰芒果」與「堅果蜂蜜」兩種口味的麵包，
我尤其喜歡「堅果蜂蜜」麵包的味道。
介紹Cherry經典咖啡空間給我的，
是一位隱藏版宜蘭老饕，
他覺得這家咖啡館是台灣的是No.1，
咖啡館女主人林秋宜
是隱藏版宜蘭老饕的咖啡老師，
是一位通過國際認證的杯測師，
不僅在咖啡界闖出名堂，目前也轉戰葡萄酒，
希望以後有機會，
可以認識這位咖啡佳釀的達人。
Cherry經典咖啡空間除了咖啡，
也有酒類的販售，
還有一些美麗的咖啡杯，都是高品味的享受。
無論藉由旅行，或是網路認識各地新朋友，
透過這些互動，
我益發感受到「人外有人，天外有天」！
那天跟隱藏版宜蘭老饕
在Cherry經典咖啡空間喝咖啡，
除了我自己點的耶加雪菲跟手工麵包，
這位網路認識，首次見面的網友，
很熱情的招待我喝了好幾款名貴的咖啡，
除了上次寫過刺激又難忘的麝香貓咖啡之外，
我還喝了他存放在Cherry的天然低咖啡因豆，
淺焙跟深焙兩款，
這三款豆子，都是半磅要價3500元的咖啡，
每半磅大約煮12~13杯咖啡，真是奢華啊！
昨天把米卡薩的早午餐分享給隱藏版老饕，
他竟然說280元吃早餐，他花不下去！
我忍不住心想，
280元一杯的咖啡，對他可就是家常便飯了，
真是人各有志啊。
Cherry經典咖啡空間
宜蘭縣宜蘭市中華路8號(蘭陽女中旁)
03-935-5789
10:00~18:00
https://www.facebook.com/CherryCafe.Yilan/
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王盪了，我又多了一家要去朝聖的店了
我好像聞到咖啡香了！
朝聖+1
我也要向品嚐單品咖啡邁進。。。