認識並品嚐到「獺祭純米大吟釀」這支好酒，應該是此趟花東行的重要收穫之一！我要鄭重感謝好朋友：花蓮老時光居酒屋的女主人焦焦，她雖不在店裡，卻請店長介紹我品嚐這支酒，真的一整個愛上。離開花蓮之後，我還向焦焦另外訂購了一支，送給花蓮朋友。回來之後，好好上網爬文瞭解一下這支酒，原來大有來頭！這支酒不僅在日本國內聲名大噪，也成為歐美頂級餐廳的指定用酒，它之所以這麼厲害，主要因為釀造的原料是酒米之王「山田錦」，而且不是整顆米去釀造，要經過「精米」步驟！所謂精米，就是磨除掉米心外圍容易讓酒有雜味的部分，磨掉越多，釀出來的酒越精純，越好喝！這天我們喝到的，只是「獺祭」的最初階，精米度50%。也就是使用磨除掉外圍、只剩一半米心的「山田錦」去釀造的。另有精米度39%的純米大吟釀三割九分，與獺祭最頂級的精米度23%的純米大吟釀二割三分，希望有機會可以品嚐到更進階的美酒。(閃爍星芒的雙眼★★~)
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來自日本山口縣岩國市「旭酒造」酒廠，
我們喝的「獺祭50」是該系列酒的入門款，
根據官方資料說法~
每粒米僅取50%去釀造，酒質純良，
淡雅的米香蘊藏著花果氣味，驚喜多變的感觸，
是獺祭50創造的奇蹟。
建議搭配料理：煎炒類、燒烤料理或天婦羅。
為了保持最佳試飲溫度的低溫，
花蓮老時光居酒屋，
幫我們先冰了酒，冰了酒杯，
還準備了特別的冰酒壺，一整個服務周到。
或許是服務貼心、美食相佐、好友相伴……
的催情作用，
我覺得這真是我喝過最好喝的清酒了！
以下交代一下，當天晚上
我們一票人吃的澎拜美食！
老時光的餐點不能說每一道都完美，
但都有一定的水準，隨便點都還不錯吃。
(所以就偷懶的只放圖這樣可以嗎？)
尤其獺祭大吟釀點下去，什麼都好吃啦！XDDD
(我是標準的醉翁之意就在酒。喔耶！)
關於老時光的風格與餐點，
偷懶是因為之前寫過了！
大家可以參考舊文~
我自己覺得嘮嘮叨叨再寫一遍，有點奇怪！
總之這個地方是，最好多揪點麻吉，
把愛吃的菜通通海點一輪，
然後不要忘了點這瓶超好喝的
「獺祭純米大吟釀」，
然後就可以大聲說笑、大口喝酒、大口吃肉，
好好開懷放輕鬆！
台北如果有老時光這麼棒的居酒屋，
我一定最少每個月買醉(大吟釀)一次XD。
老時光燒肉酒肴
花蓮市民國路88-1號(老榕樹熱炒隔壁)
(03)831-5848
17：30～01：30
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這支我喝過!!
好羨慕哦~
上次葉訪中午帶我去晃晃，還沒開
晚上又沒有機會去吃到，真是好可惜
好希望有機會可以跟著瑪格趴趴造開心玩~
我也想喝了，我過陣子要來暸解一下日本酒。
原來獺祭純米大吟釀好喝的原因是這樣，又長知識了^^
這瓶酒我聽你讚美了好幾回，看這篇文章一定要去找來品嘗看看~~ㄎㄎㄎ