老時光燒肉酒肴。花蓮日式居酒屋|愛上純米大吟釀

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【花蓮食記】愛上獺祭純米大吟釀@老時光燒肉酒肴

認識並品嚐到「獺祭純米大吟釀」這支好酒,

應該是此趟花東行的重要收穫之一!

我要鄭重感謝好朋友:花蓮老時光居酒屋的女主人焦焦,

她雖不在店裡,卻請店長介紹我品嚐這支酒,真的一整個愛上。

離開花蓮之後,我還向焦焦另外訂購了一支,送給花蓮朋友。

回來之後,好好上網爬文瞭解一下這支酒,原來大有來頭!

這支酒不僅在日本國內聲名大噪,也成為歐美頂級餐廳的指定用酒,

它之所以這麼厲害,主要因為釀造的原料是酒米之王「山田錦」,

而且不是整顆米去釀造,要經過「精米」步驟!

所謂精米,就是磨除掉米心外圍容易讓酒有雜味的部分,

磨掉越多,釀出來的酒越精純,越好喝!

這天我們喝到的,只是「獺祭」的最初階,精米度50%。

也就是使用磨除掉外圍、只剩一半米心的「山田錦」去釀造的。

另有精米度39%的純米大吟釀三割九分,

與獺祭最頂級的精米度23%的純米大吟釀二割三分,

希望有機會可以品嚐到更進階的美酒。(閃爍星芒的雙眼★★~)

 

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【花蓮食記】愛上獺祭純米大吟釀@老時光燒肉酒肴

來自日本山口縣岩國市「旭酒造」酒廠,

我們喝的「獺祭50」是該系列酒的入門款,

根據官方資料說法~粒米僅取50%去釀造,酒質純良,

淡雅的米香蘊藏著花果氣味,驚喜多變的感觸,是獺祭50創造的奇蹟。

建議搭配料理:煎炒類、燒烤料理或天婦羅。

為了保持最佳試飲溫度的低溫,

花蓮老時光居酒屋,幫我們先冰了酒,冰了酒杯,

還準備了特別的冰酒壺,一整個服務周到。

或許是服務貼心、美食相佐、好友相伴……的催情作用,

我覺得這真是我喝過最好喝的清酒了! 

以下交代一下,當天晚上我們一票人吃的澎拜美食!

老時光的餐點不能說每一道都完美,但都有一定的水準,

隨便點都還不錯吃。(所以就偷懶的只放圖這樣可以嗎?)

尤其獺祭大吟釀點下去,什麼都好吃啦!XDDD

(我是標準的醉翁之意就在酒。喔耶!)

 

 

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關於老時光的風格與餐點,偷懶是因為之前寫過了!

大家可以參考舊文~風格與風味都美妙的日式居酒屋:老時光燒肉酒肴

我自己覺得嘮嘮叨叨再寫一遍,有點奇怪!

總之這個地方是,最好多揪點麻吉,把愛吃的菜通通海點一輪,

然後不要忘了點這瓶超好喝的「獺祭純米大吟釀」,

然後就可以大聲說笑、大口喝酒、大口吃肉,好好開懷放輕鬆!

台北如果有老時光這麼棒的居酒屋,

我一定最少每個月買醉(大吟釀)一次XD。

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老時光燒肉酒肴

花蓮市民國路88-1號(老榕樹熱炒隔壁) 

(03)831-5848 

17:30~01:30

 

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4 comments
  1. 好羨慕哦~
    上次葉訪中午帶我去晃晃,還沒開
    晚上又沒有機會去吃到,真是好可惜
    好希望有機會可以跟著瑪格趴趴造開心玩~

  2. 原來獺祭純米大吟釀好喝的原因是這樣,又長知識了^^
    這瓶酒我聽你讚美了好幾回,看這篇文章一定要去找來品嘗看看~~ㄎㄎㄎ

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