翔爸涼麵。大誠店｜台中巷弄裡的嘉義涼麵

原想到台中第二市場覓食，再去朋友推薦的淺川咖啡，不知遇上什麼大日子，什麼店都沒開，悻悻然附近亂逛，在巷弄中看到這家翔爸涼麵，店門口一句話吸引母子二人的眼光：「來自嘉義的傳統美味」….難道是白醋（美乃滋）涼麵？也許是太餓了，也許是挑起我們的好奇心，立刻坐下點餐。

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雖然沒有內用區，
但店門口有幾個座位，
以防疫來說，還滿理想的。
菜單上有幾款涼麵，
以不同的容器表現，
例如點心杯、圓盒、精緻餐盒，
口味上也有數款選擇，
我們決定點最基本的招牌涼麵，
還有「義式雞肉涼麵餐盒」。
此義式？當然不是義大利。

 

整盒涼麵看不出嘉義味，
麵條是最明顯的區別，
也許，醬料裡才有嘉義魂……

 

淋醬料時，有點尷尬，
整盒仍處於「冷凍」狀態，
微微解凍，我們要用力攪，
往下倒時，還有塊狀呢！
但這表示店家很重視食安，
醬料冰存，確實不易腐敗。

 

我一個台北人，
關心台中的嘉義涼麵道不道地？
想想也是滿好笑的，
誰叫我對嘉義比台北熟呢！
不管夠不夠「義式」？
有夠香的麻醬、厲害的辣椒醬，
我就滿足。

 

那日品嚐覺得整體清爽，
涼麵乾乾淨淨的，吃了安心，
相信也是網評高分的原因。

 

翔爸涼麵（大誠店）
台中市中區大誠街39巷12號
0963 783 505
10:30–19:00、週日公休

https://reurl.cc/p66ROd

 

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