東港曾鮮生魚片。華僑市場黑鮪魚專賣店|銷魂黑鮪上腹肉。正港又超值

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東港曾鮮生魚片。華僑市場黑鮪魚專賣店|銷魂黑鮪上腹肉。正港又超值走進東港華僑市場數次,終於有機會感受所謂「屏東築地市場」的氛圍。午餐時間鑽進魚販攤位間,彎彎繞繞最終落腳「曾鮮生魚片」,原以為好有小胖隨機找的,後來才知道這家黑鮪魚專賣店也是老饕推薦給他的。雖然是魚市場裡的食堂,卻備有精美的Menu,點餐時,第一個決定的就是「限制級黑鮪魚上腹10切」,入口那一刻的表情,就像是美食節目裡主持人的浮誇驚呼:天阿!真是太好吃了!真的入口即化耶!

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宛如築地市場的用餐氣氛

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之前中午時間走進東港華僑市場,

總是直奔熟悉的啊進師代煮

幾乎沒有經過「鮮食攤」群聚的區域。

這一回,有點像劉佬佬進大觀園,

特別激動,因為讓我聯想東京築地市場

拿著相機、手機,拼命拍照,

上菜之前,猛偷看別桌吃什麼!

 

 

老饕眼中的珍寶:黑鮪魚上腹

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限制級黑腹上腹10切  NT$1200

Menu上「限量」寫作「限制級」,

我忍不住大笑了。

這銷魂的黑鮪上腹肉,別說入口即化,

在常溫下稍放久一點,

黑鮪魚上腹肉就「融化出油了」,

這部位是黑鮪魚腹肉的頂級上品,

含豐富D.H.A.,營養價值極高。

油脂含量極高,均勻如網狀分佈,

放入口中幾乎不用咀嚼,就化開了。

吃起來有奶味,口腔內的香氣久久不散。

 

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只見帶路的歪嘴雞小胖,

邊吃邊讚嘆,又惋惜:

應該點更高級的「金三角」……

 

 

鮮美現流:深海甜蝦、岩手三陸生蠔

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深海甜蝦  NT$200

吃過無數次甜蝦刺身,

沒見過這麼壯碩肥美的,

混深海的,果然架式不凡。

7尾200元,富含蝦膏,物超所值。

 

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生蠔/顆  NT$200

日本有名的生蠔產地,

除了北海道、廣島縣以外,

還有日本東北三陸海岸,

以宮城縣與岩手縣為主流。

說真的,這枚三陸生蠔,

比我在日本產地(廣島)吃的,還鮮美!

飽滿、甘甜含有奶味,清新脆口。

 

燒烤:香烤魚下巴、烏魚子

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香烤鮪魚下巴 NT300

姑且不談這盤烤魚下巴有多銷魂,

這價位實在太甜太甜,超值。

烤下巴的魚種,要看當日漁獲而定,

我們很幸遇,遇到黑鮪魚下巴。

 

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烏魚子  NT$300

相較於曾鮮海產的品質,

這盤烏魚子的水準就遜色多了!

下次可以不用點。

 

握壽司、現煮湯品

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炙比目魚握壽司/六貫  NT$300

油脂豐美的比目魚鰭邊肉,品質絕佳,

但醋飯很不行,都結成團了,

吃起來影響融合感,好可惜。

 

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黑鮪魚味噌魚腹湯  NT$100

除了黑鮪上腹肉與生蠔,

這碗魚湯,榮登我心頭好前三,

滿滿膠質與海味,魚肉軟嫩鮮美,

而且好大一碗,性價比特高。

若我家住附近,天天來吃一碗當正餐。

 

 

魚市場遇見的新鮮事

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那天在東港華僑市場用餐,

遇到一件很有趣的事情,

忽然店家叫我們起身避一避,

因為載漁獲的貨車要開進市場,

走道不夠寬,食客必須讓出路來,

所謂的貨車,是用摩托車牽引後方拖車,

這個景象應該是東港獨有吧!

我們城市鄉巴佬,沒見過這場面,

也算是逛魚市場的新鮮事了。

 

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在市場裡走馬看花,亂拍一通,

首度見到「那個魚」本尊,

一看就是膠質滿滿的肥魚。

有吃有看頭,華僑市場很有魅力。

 

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東港曾鮮生魚片黑鮪魚專賣店

屏東縣東港鎮華僑市場220,221號

0925 295 206

10:30-20:00

https://www.facebook.com/Tsengfresh/

 

 

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