五星級飯店竟有24小時不打烊的餐廳，澳門美高梅今年新推出的全新概念餐廳「食•八方」，由2家餐廳：北㕑和南苑所共構，提供大江南北經典中華料理，想吃北方麵食、南方燒臘，這裡選擇相當多樣化，不過目前只有南苑為全天候營業，北廚每日上午11時至凌晨1時。2家餐廳的空間設計，邀來書法家莫華基的墨寶，與澳門藝術家馬偉達描繪北方人樣貌的畫作，既有人文氣息又充滿幽默感，很有意思。
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好時尚的慈禧太后跟梅蘭芳啊！
這梅蘭芳我看著，真像楊麗花，
不知有沒有人同感？
我們坐在北廚這一端，
用餐前，師傅製麵表演，
看他俐落的做出拉麵、
油潑麵、刀削麵。
當場，凱莉哥也應邀上場體驗，
有模有樣！
錄影時，不小心按到慢動作，笑翻，
凱莉哥拉麵的樣子更有氣勢了！
(想想吳宇森的鴿子….)
看完製麵秀，一回頭，
桌上已經擺滿餐點了，
我這無辣不歡的人，看到水煮魚，
立刻心花怒放。結果整餐吃下來，
最喜歡北館秘制油潑扯麵，難忘！
老城都麻醬白菜 MOP$40
新疆孜然肉串 MOP$60
雙流地道水煮桂花魚片 MOP$180
北平韭菜鮮肉水餃 MOP$55
回鍋家常臊子海參 MOP$200
北館秘制油潑扯麵 MOP$70
食八方狀元海鮮粥 MOP$140
精選燒為拼盤
(至尊燒鵝、玫瑰蜜汁叉燒) MOP$150
京城驢打滾 MOP$30
(台灣好像叫芸豆糕)
果汁 MOP$30/杯
我們在澳門四天三夜，
每天都吃到肚皮朝天，撐翻！
在食八方北廚已經飽餐一頓，
飯後到南苑參觀廚房，
看到掛爐烤鴨、鑊氣小炒，
還是眼巴巴覺得羨慕，
是一個腸胃已經抗議，
舌頭還意猶未盡的狀態….
澳門美高梅
澳門外港新填海區孫逸仙大馬路
北㕑 （853）8802 2388 11:00~01:00
南苑 （853）8802 2389 每日24小時營業
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本文為澳門旅遊局邀約採訪。
