原本是要直奔白河賞蓮花的，路上聊到鼎泰豐，嘉義好友說：沒吃過耶！於是計劃趕不上變化，決定去陪他們去吃個鼎泰豐解饞。車行一路往南，google搜尋台南鼎泰豐，怎麼也搜不到！最後驚覺，台南並沒有鼎泰豐，南部只有高雄有分店，一路向南的車頭也沒有回頭的意思，副駕駛說：那我們就去高雄漢神巨蛋吃午餐吧！
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我自己也很久沒吃鼎泰豐了！
蘭桂坊正軒說，每次來這裡，
看到鼎泰豐都大排長龍，
只能說，拜疫情所賜，
我們沒排隊，walk in就進場了。
牆上的黑白照片，
就是信義路起家店的舊照，
我跟很多人說，
小時候最初吃鼎泰豐，
這是一家兼賣小籠包的油行，
很多朋友聽了不信，
這些照片證明了我所言。
我吃了幾十年的美食，
現在用app點餐了，
忍不住懷念早年在信義店，
還有功夫了得的倒茶人員，
可以桌邊表演遠距注茶的絕活……
用手機點餐後，按確認即可，
但事實證明，只是少了接觸，
送餐、服務還是靠人力，
我們用高科技工具點餐，
還是漏單了，有一道小菜遲遲未上，
後來我們就取消了。
若是我，就會點烤麩這類江浙小點，
但同行的阿梅喜歡吃茄子，
我覺得這樣甚好，
免得每次都點那些菜，無法嚐鮮，
那日的燒茄子點得真好，
色香味俱全。
蒸籠上桌前，服務人員介紹吃法，
江浙小點，建議的沾醬，
通常以醋為主，加薑絲，
醬油不一定要，少許也可以，
但很多人吃麵點，還是習慣沾醬油，
就看個人口味吧！
我們點了原味小籠包、
絲瓜小籠包、蟹粉小籠包。
蒸籠一打開，友人驚呼：好迷你！
別說他們了，我這老主顧也驚住了，
鼎泰豐小籠包，真的越來越小。
小到我覺得已經失去原來的口感，
相較之下，反而給點水樓小籠包較高評價。
以口味來說，絲瓜小籠包勝出。
路上跟阿梅、正軒分享，
這些年我吃鼎泰豐的心得，
以及這家餐廳一些傳奇故事，
關於我最愛的炒飯，
以及點炒飯時，必加紅油炒手醬汁，
這種老主顧的內功心法。
炒飯還是不錯，卻沒有之前的感動了，
倒是這次嘗試的花素紅油炒手，
得到我們三人一致的好評。
點個湖州粽來分享，
一人一口，嚐嚐風味，
鼎泰豐的湖州粽不是我的第一名，
但卻略優於點水樓的版本。
以前最愛的元盅雞湯，
入口也有說不出的惆悵，
怎麼，變得如此平淡呢？
或許我被楊記極品皇帝湯寵壞了，
回不了頭了。
上海式的排骨，一項不是我的菜，
台式炸排骨才是我的心頭好。
但畢竟友人沒吃過，嚐嚐，
果然評價跟我相似……
正聊著，忽然發現排骨下方一根髮絲，
同為旅遊餐飲業者，阿梅原想算了，
但，正因為鼎泰豐是我喜歡的餐廳，
更應該反映，讓他們知道多注意。
這三個鳳梨酥是道歉禮……
雖然不是每個人都愛甜品，
但我還是想推薦蘇杭傳統點心，
鼎泰豐的豆沙小包、八寶飯，
是某些老主顧的心頭好呢。
久久吃一次鼎泰豐，
雖然當年的感動不在，
還是有基本的好感度。
這還是我第一次走進漢神巨蛋，
也算是鼎泰豐的功勞吧！
鼎泰豐 高雄店
高雄市左營區博愛二路777號B1
（漢神巨蛋購物廣場）
07 553 3312
11:00–21:00
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