榮登Neflix台灣小吃推薦的劉里長火雞肉飯，絕對是嘉義代表性的小吃名店，但瀏覽網路評價，褒貶兩極，令人好奇。我自己在2017年初訪時，感受偏普通，但身邊有些老饕非常喜歡。後來有機會與老闆娘交談，她告訴我，他們家的火雞肉飯一定要均勻攪拌，才能一開始就吃到油香，不會積油在碗底，讓人覺得油膩。也許我應該再找機會再去劉里長用餐，試試老闆娘的建議（因為我是不拌飯的那種人）。
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第一次為了吃火雞肉飯排隊
3年前我們全家慕名
到劉里長火雞肉飯用餐，
這還是我唯一一次
為了吃火雞肉飯而排隊。
雖然沒有傳說中大排長龍的場面，
也是等了一會。門口就有菜單，
分內用與外帶，菜色略有不同。
火雞肉飯就是嘉義人的日常
後來，有嘉義朋友跟我分享，
火雞肉飯就是嘉義人日常生活，
用來飽餐一頓的庶民美食，
每家作法口味微妙不同，
再根據營業時間、地緣關係，
各有各的常客愛好者。
鄉親說，「覺得普通」才是正常的，
只有帶著平常心，
才能感受嘉義庶民美食的平實溫暖。
如果用放大鏡檢視銅板美食，
對這些殷殷實實的店家太不公平了。
對嘉義劉里長火雞肉飯失望的人，
多數是因為期待太高，盛名之累。
火雞肉飯就是嘉義人的日常
鄉親說，美味關鍵跟掌杓人有關，
火雞肉飯最後工序也很重要，
把煮好的飯、雞肉絲、
邊菜組合後淋醬，
淋醬手路會影響雞肉飯的完成度。
看到有資深阿姨負責咬舀飯，
可以更用心體會一下。
Netflix推薦台灣小吃雞肉飯
火雞肉絲飯 NT$35
還記得那天，我們全家
造訪了2家火雞肉飯，
一家是呆獅， 一家就是劉里長，
這2家都讓我覺得米飯太濕軟，
呆獅比劉里長更嚴重，
這完全打到我這個硬飯鬼的點。
火雞肉片飯 NT$55
看其他人分享的食記，
劉里長火雞肉片切工不穩定，
還好我們家吃的這碗好多了，
除了醃蘿蔔，還多了酸菜，
應該也是一大特色。
也有滷肉飯，好奇點一碗，
果然，還是吃雞肉飯就好了。
搭配各式湯品
至於其他餐點，
我的印象也是普通
但也把當時的照片貼出來，
讓大家參考。
嘉義劉里長火雞肉飯
嘉義市東區公明路197號
(05)222-7669
07:00-14:30、16:00-19:00
週一公休
LiuLiZhangJiRouFan
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