製作蛋捲的主要原料是蛋、植物油、麵粉、糖，既名為蛋捲，可見雞蛋是蛋捲的靈魂要素。勤億蛋品公司成立於1981年，因台灣雞蛋產地集中於彰化以南，取地利之便設廠於嘉義市，最初主要生產液蛋，供應給餐廳、烘焙坊等，可以想見，當年有多少蛋捲工廠或許都使用勤億的蛋品呢。勤益蛋品工廠之後更從蛋液供應商變身為蛋捲大廠，曾為知名新東陽肉鬆蛋捲的代工廠，2000年推出勤億一口蛋捲，開始經營自有品牌，打出「蛋的專家，也是做蛋捲的專家」名號。現在，鄉親們聊起嘉義代表性的蛋捲品牌，多數會提到勤益。
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勤億蛋品夢工場位於嘉義市新民路，
是全台第一座以雞蛋為主題的觀光工廠，。
當日在勤億蛋品夢工場販賣部貨架上，
我看到原味、芝麻、抹茶、咖啡四種口味，
架上也有試吃品讓消費者比較選擇。
勤億蛋捲的口感也類似福義軒，
似乎是台灣大多數消費者喜愛的：酥、鬆，
除了經濟包的包裝，禮盒可精緻多了。
只不過以前總以為這個禮盒的品牌名是「一遊未盡」，
後來才知道是勤益精製手工蛋捲。
到勤益蛋品夢工場購買蛋捲，也順便參觀，
剛好看到工作人員正在製作金礦蛋糕，
黃澄澄的蛋液，看起來真誘人，
這個雞蛋的色澤，直逼鴨蛋啊！
館內還大推滴雞精，現場可試喝。
還有茶葉蛋、純雞油、洗選蛋的販售。
勤億蛋品夢工場
嘉義市西區新民路35號
080 009 1888
08:30–17:00 （除夕/初一公休）
https://www.facebook.com/chinyidreamwork/
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