如果不是從在地人口袋裡掏名單，像山八越南美食這樣的小吃店，可能我在花蓮路過，也不會特別進去，因為那時的店面就像美而美、手搖茶店那樣，低調隨興到不行。只因為認識花蓮老饕滿哥，私訊問他花蓮火車站附近美食，他向我推薦了優質精品咖啡館Anna Coffee，還針對味，另外這家山八越南美食，則是他回鄉時偶爾打牙祭的地方，沒有很了不起，但很實在。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
現在從google全景看山八越南美食，
店面的樣子跟我幾年前去，不一樣了。
2016年跟女兒到這裡覓食，
差點找不到，因為太低調了。
隨著越南外配、外勞人口變多，
台灣街頭的越南美食也越來越多，
我愛吃酸辣，看到還不錯的店會想嘗試，
或像山八越南美食是由老饕朋友推薦，
還特別開導航從飯店走過去。
回頭看，母女真是亂點一通，
2個人吃得了這麼多嗎？
雞肉炒河粉、海鮮炒河粉，太重複了，
怎麼沒有點口碑最好的牛肉河粉？
認真看Menu，春捲才25元，木瓜絲30元，
價格太親切正是亂點的原因。
我覺得山八越南美食，
最大特點就是食材誠懇，
在越南道地風味中，有一點台式融合。
口味很家常，
更適合經常外食的花蓮在地人。
越南冰咖啡(右) NT$40
龍眼紅棗茶(左) NT$35
吃完飯散步回花蓮山知道飯店，
路上還遇到傳說中的
老鼠貝果攤車，
原來，行動貝果是這樣的情景啊！
山八越南美食
花蓮市中山路517號
03 835 0338
11:00–19:30，週一公休
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