2018年一份298港幣的海南雞飯，價位肯定嚇壞不少人，而且幣值並不是台幣，而是港元，換算下來，這盤海南雞飯要價台幣1千出頭，廣大鄉親一定覺得很瘋狂，誰吃啊？偏偏世界之大總是超乎你小腦袋瓜的想像，這盤在香港文華東方酒店吃到的貴價小食威名遠播，是很多老饕心目中最好吃的海南雞飯。當一盤飯的討論可以拋卻價格，關注美味極致的程度，我們的話匣子才能真正打開，繼續說下去。
香港文華東方酒店旗下美食，
除了有我世界第一好吃的果醬，
旅伴瑪法達還繼續推坑，
據她國泰航空的同事爆料，
這裡的海南雞飯也一級棒。
上飛機前，硬是抓著旅伴，
一起到酒店內的Cafe Causette，
撐死也要吃個海南雞飯再走。
去骨海南雞腿，
下面鋪著青江菜，
旁邊的雞油飯令人垂涎欲滴。
附了一碗枸杞雞湯，
味道雖不是傳統記憶中的雞湯，
卻仍滋養美味。
在台灣吃海南雞飯，
多數附的是蔥薑醬，
這裡卻是薑末、醬油及辣椒醬，
我雖然熱愛吃辣，
卻也不得不承認，
雞肉先沾點醬油，再加些薑末，
最樸實的味道最極致。
這盤海南雞讓我印象最深刻的，
除了價錢(笑)，還有超厲害的、
飽滿晶亮的黃油雞皮，
按理這隻雞一定很肥，
但我卻幾乎看不到皮下脂肪，
入口是雞油、膠質、蛋白質的交融，
香噴噴卻一點也不膩。
這套高貴的小吃簡餐，
我最愛的不是海南雞肉本人，
而是這碗粒粒分明、
香潤Q彈的雞油飯，
飯粒南洋香料風味的雞汁包裹，
入口香氣爆發，直衝鼻腔與腦門，
食客立刻用一抹幸福笑回敬，
並且同時健忘的，
把帳單上的金額笑著釋懷了，
畢竟這是五星級頂級飯店，
不是嗎？
Café Causette｜香港文華東方酒店
香港中環干諾道中5號
06:30–22:30
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