波波廚房Kitchen Swell，位於恆春老街上，地點就在海角七號電影場景「阿嘉的家」旁，雄偉的巴洛克老屋建築，一樓是沃土義大利冰淇淋店、麥麵包烘焙坊、餐具雜貨圖書角落，二樓是義式餐酒館，背景是墾丁大街上知名的波波窯烤披薩。2015年初訪時，已很喜歡，睽違5年與好友一同再訪，大家的滿意度也很高。至今仍是我心中，在墾丁最喜歡的地中海料理餐廳。有趣的是，相隔5年，我竟穿了同一件襯衫來用餐，太巧。
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公賣局80年老建築。旁邊是阿嘉的家
這棟房子原為公賣局荒廢已久的老倉庫，
波波廚房尊重原始建物的老屋改造風格，
令人激賞，站在建築之前，忍不住讚嘆：
以前的老倉庫蓋得可真美麗啊。
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這是有中庭天井的房子，中央種著一棵樹，
二樓後棟區塊是員工的工作區域，謝絕參觀。
但可以從一樓步入中庭，
5年前來此是年初，時節冬末，枝椏冒新綠，
這次來已入春，綠意滿盈。
波波廚房。開放式廚房、用餐空間
步上二樓波波廚房，迎面看見一張大掛畫，
畫面中是一位廚師，旁邊掛著各式義式肉腸，
讓我想起香港的Jamie’s Italian。
從步入這棟建築一樓室內，我已非常興奮，
走上二樓，看到斑駁的牆壁、懷舊的木窗、
融合的工業風木桌椅，十分驚艷。
第一次到訪，是晚餐時間，
工業風設計的開闊空間裡，設置開放式廚房，
廚師們有時做菜，有時喝著啤酒，
畫面非常悠閒，
當時還有吧檯席，現在都取消了。
再訪是午餐時段，生意非常好，
吧檯裡的陳設，比起5年前，雜亂了些，
廚師們表情嚴肅、悠閒不再，
負責切菜的切菜、烘烤的烘烤、熱炒的熱炒，
有條不紊的各司其職。
吃飯吃到一半，心中回憶湧現，
忽然想起，5年前我也穿同一件襯衫呀！
2020年春季再訪餐點
水果氣泡飲(梅子、檸檬) NT$110
莫札雷拉番茄沙拉(慢慢弄乳酪) NT$260
油泡莫札雷拉起司魚蛋 NT$160
海味披薩 NT$380
不在Menu上的烤魚頭
有時候，初訪驚豔的餐廳，
不見得之後的好感度能維持穩定。
但，我不得不說，與好友二訪波波廚房，
每一道餐點都讓我們讚不絕口，更喜歡了。
更新此文，再次推薦。
2015年冬季初訪餐點
義式鄉村蔬菜湯
炙燒鮪魚柳橙莎莎
黑松露蘑菇自製特寬麵
Pepperoni Pizza
爐烤美國肋眼牛排
抵達時是傍晚時分，桌上的蠟燭已經點亮。
看Menu上，house wine一杯99元，
當然立刻點兩杯來：佐餐&敲杯。
初訪最驚喜的是爐烤美國肋眼牛排，
其次是炙燒鮪魚柳橙莎莎，
這兩樣佳餚的美味與超值讓我回味無窮。
至於黑松露蘑菇自製特寬麵，香氣十足，
唯一遺憾是麵太爛了些，
可能因為是手工麵吧。
麥麵包烘焙坊。一樓
還記得波波廚房創立之初，
粉絲專頁裡提到一樓的麵包鋪，
強調採用法國安東磨坊、
日本鳥越麵粉等優良麵粉，
專賣好麥子作的好麵包，並命名為「麥。麵包」。
沃土義大利冰淇淋。一樓
Terreno Gelato 沃土義大利冰淇淋，
標榜食材來自新鮮自然的大地物產，
完全自製無添加。
5年前初訪時，我們沒點餐廳甜點，
下樓買義大利冰淇淋吃，
我跟女兒挑選了兩種口味：葡萄小姐、陽光萊姆。
當時食感：陽光萊姆的口感風味勝出。
波波冷飲室。一樓中庭
逛中庭時，發現後棟開了一家咖啡館，
波波冷飲室，我記下了，下次來喝咖啡。
好物生活市集。
食物小書店。
最初餐廳有個別名：
「迷路餐桌計畫─波波廚房」，
後來可能計畫有變，
如今正名簡化為「波波廚房」，
但我們是外人怎知事情前因後果，
很早寫文的我曾受到一些不友善的波及，
但事過境遷，我也不想掛懷，依然推薦。
波波廚房
屏東縣恆春鎮光明路88號
(海角七號, 阿嘉之家旁)
(08)889-6575
午餐 11:30am-14:30pm、
晚餐 17:30pm-20:30pm
午茶 14:30pm-17:00pm
烘焙坊11:00am-20:30pm
冰淇淋11:00am-20:00pm
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我喜歡看廚師一邊做菜一邊喝酒的感覺，
而且根據我的觀察，
歐式、義式餐廳的廚師喜歡喝啤酒，
日式壽司吧的廚師喜歡喝紅酒或波本，
Bar tender反而喜歡喝威士忌，
很有趣的組合！
推！
燉飯與義大利麵餐點有點失望…然後連想要點個小蛋糕也要事先預約
版主回覆：(05/11/2015 04:16:11 AM)
當時，我對麵跟披薩也覺得還好！
但，其實離開都會區，我都會降低一下標準，哈！
餐點真的不怎麼樣，單點貴沒差但口味和份量真的很不Ok~如果開在台北大概沒多久就gg了
版主回覆：(07/15/2015 01:32:50 AM)
表達正常意見，還是不要匿名的好。
披薩 ，燉飯不錯吃！ 下次來一定要吃牛排 ！
波波廚房是波波窯烤披薩的老闆開的，不是合作的