恆春老街上公賣局老建築活化轉型為美食聚落，一樓是由義式冰淇淋、麵包烘焙坊、咖啡冷飲室等複合式營運，二樓則是波波廚房義式餐酒館。2015年初訪已很喜歡，疫情未解封期間曾與好友一同再訪，大家的滿意度很高。之後每次到恆春，總會上網查有什麼好吃的？但都是徒勞，因為最後我的身體都會往波波廚房導航……這家餐廳目前採行線上預約方式，可以提前預約，也備有少數座位提供當日候位（見文末連結）。
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公賣局老建築活化轉型為餐廳
這棟房子原為公賣局荒廢已久的老倉庫，波波廚房在進行老屋改造時，特別尊重原始建物風格。每次看到這類老屋，總忍不住站在建築讚嘆：以前的老倉庫蓋得可真美啊。
電影《海角七號》名場景：阿嘉的家
至今締造國片最高票房紀錄的電影《海角七號》，劇中男主角「阿嘉的家」場景，就在波波廚房隔壁這棟透天厝，歷經十多年，仍吸引不少遊客來拍照打卡，成為恆春知名景點之一。
波波廚房。開放式廚房、用餐空間
步上二樓波波廚房，迎面看見一張大掛畫，畫面中是一位廚師，旁邊掛著各式義式肉腸，讓我想起之前曾在香港踩點過、但已經歇業的Jamie’s Italian Hong Kong。
11年前步入這棟建築一樓室內，看到斑駁的牆壁、懷舊的木窗、融合的工業風木桌椅，十分驚艷。
2015年第一次到訪，是晚餐時間，工業風設計的開闊空間裡，設置開放式廚房，廚師們有時做菜，有時喝著啤酒，畫面非常悠閒，當時還有吧檯席，後來都撤掉了。
之後再訪都是午餐時段，生意非常好，廚師們悠閒不再，切菜、烘烤、熱炒……各司其職、有條不紊。
波波廚房的前菜APPETIZER
▲爐烤船凍小卷/2026年
▲莫札雷拉番茄沙拉/2020年
▲油泡莫札雷拉起司魚蛋/2020年
▲炙燒鮪魚柳橙莎莎/2015年
波波廚房的披薩PIZZA
▲瑪格麗特PIZZA/2026年
▲海味披薩/2020年
▲Pepperoni Pizza/2015年
波波廚房的義大利麵PASTA
▲油漬鮪魚煙花女/2026年
▲黑松露蘑菇自製特寬麵/2015年
波波廚房的主菜MAIN COURSE
▲不在Menu上的烤魚頭/2020年
▲爐烤美國肋眼牛排/2015年
波波廚房飲料、甜點
▲現拉生啤酒/2026年
▲水果氣泡飲(梅子、檸檬) /2020年
▲蘋果派/2026年
有時候，初訪驚豔的餐廳，不見得之後能維持穩定。但之所以會喜歡到波波廚房用餐，我發現自己雖然三次造訪都相隔大約5年，但這家餐廳的廚藝，不僅品質穩定，還有優化的跡象。
前菜與主菜應該是波波廚房的強項，每次吃都不失望。對我來說，波波的義大利麵一直都有進步空間，但披薩卻很明顯的……越來越「拿坡里」style、餅皮也越來越合我口味了。
波波廚房本來就是賣披薩起家的，而且是墾丁大街上知名的人氣美食，我這樣評論好像有點白目，但看看三次造訪的披薩照片，應該能理解我的觀察。
三訪波波廚房的美好回憶
2020年跟好友Carol、阿泰一同前往用餐，吃飯吃到一半，心中回憶湧現，忽然想起，5年前我也穿同一件襯衫呀！這實在太有趣了。
2026年冬末，跟兒子一起到墾丁小旅行，兩人再度上門打牙祭。
老屋美麗的中庭天井
這是有中庭天井的房子，中央種著一棵樹，之前還可以走出去參觀，現在已經完全闢為員工工作區域，謝絕參觀。
但可以從一樓步入中庭，庭中央中了一棵樹，幾次造訪，始終綠意滿盈。
波波廚房。預約連結
波波廚房
屏東縣恆春鎮光明路88號
(海角七號, 阿嘉之家旁)
(08)889-6575
線上預約👉 https://reurl.cc/k8z7RL
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我喜歡看廚師一邊做菜一邊喝酒的感覺，
而且根據我的觀察，
歐式、義式餐廳的廚師喜歡喝啤酒，
日式壽司吧的廚師喜歡喝紅酒或波本，
Bar tender反而喜歡喝威士忌，
很有趣的組合！
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