每個人有每個人旅行的風格與態度(或是沒態度的態度！)，我個人最鮮明的旅遊風格就是：喜歡待在一個地方無所事事的亂晃。所以，台北人跑去淡水住一晚這麼浪漫的事情，就是我這種旅人端得出來的優秀態度XDDD！我喜歡待在一個地方，慢慢的感覺，尤其喜歡觀察人。我喜歡用雙腳悠哉悠哉去探索，隨遇而安由老天爺指揮我的心靈，導覽特地要我看見的景象入眼。春寒料峭的四月初，總算喬到國中生願意一同出遊的檔期，我們全家來到總是締造全台最低溫的淡水，當晚入住承億文旅系列飯店Hotel Day+ 「淡水吹風」(查優惠房價)，打算在附近閒晃走走，順便晚上在讓我很好感的男人樹餐廳用餐，慶祝輝煌的牡羊座生日月。Oh Yeah！ Together！
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沿襲承億文旅旗下第一家飯店
「嘉義商旅」的精品旅館風格，
「淡水吹風」 (查優惠房價) 從大廳外觀
就開始鋪陳「設計感元素」。
放眼旅宿業，精品旅館
也算是一種潮流吧！
但承億文旅旗下的飯店
卻有股獨特的脫俗人文氣息，
直接在飯店大門就張貼有意境超凡、
文筆優美的飯店理念文案，
說他們是飯店界的文青，絕不為過。
飯店服務風格，雖沒有熟稔
SOP訓練的專業化與商業化，
卻十分親切，是介於
飯店與民宿之間的清新風格。
嘉義商旅有個特色
就是每層樓的布置都有不同主題，
都是採用嘉義相關的人文風土元素。
而「淡水吹風」 (查優惠房價)
則是在每層樓以不同的文案鋪陳，
這些讓我這個文字人很有感的文案，
摘錄自馬偕博士的日記。
我喜歡承億文旅這種
將地方元素融入設計的想法，
讓旅人在停駐飯店的短暫時間裡，
可以經由接觸地方風土、人文故事，
進而對此地產生情感，讓這趟旅程
有了「深入心靈」的深刻記憶！畢竟
人們喜歡透過故事來記憶人事物，
可能永誌不忘。
這個衣架掛不了幾件衣服，但是
我喜歡這個idea！不掛衣服的時候，
可以長得不像衣架，可以像是空間
裡的一個布置，好自由的設計感。
跟嘉義商旅一樣，
在房間設計布置上，「淡水吹風」的
房間使用當地人文風景
黑白照片做掛飾、抱枕。
整個房間除了衣架，我最喜歡
這個抱枕，別緻又有氣質。
這啟發我，以後也要拿我那業餘的
搞怪照片去做抱枕！哈！
「淡水吹風」 (查優惠房價) 的房間很寬敞，
一家四口在裡面挺舒服的，
唯一美中不足是：
家庭房沒有浴缸說！
好喜歡泡澡的我啊啊啊啊。
這個房間是兩人房加床，父子二人
一等我拍好照片就上床翻滾，
服務人員可能忘記有加床，
茶杯只準備兩套，
看到這一對杯組，忍不住想：
何年何月可以回到兩人世界啊？
等兩枚電燈泡長大，
我們只能「大黑松小倆口」
吃脆瓜牽手散步拍背影了！
【專心慢慢走的話，步行15分鐘可以到漁人碼頭】
家長因為工作太勞累，
下午進到房間就在床上攤平了昏睡，
我帶著兩個孩子，
從飯店散步到漁人碼頭，
根據我很不專心的花了半小時，
一路拍照亂晃走到觀海長堤，
我猜測，專心慢慢走的話，從
「淡水吹風」步行１５分鐘可抵達。
這天我們運氣非常好，看到了
淡水日暮與灑在海面上的美麗金光。
這是我們第二次到漁人碼頭，上一回
是從淡水搭遊艇過來，刺激又有趣！
比起上一次(將近兩年前吧！)，
漁人碼頭長堤下的商店街變蕭條了，
我想是旁邊觀光旅館的賣場與設施
吸走了光環吧。我們想吃點點心，
卻幾乎每一家都看不上眼，
勉強選了一家粉圓芋圓，
皺著眉頭吃幾口，
算是把錢丟進水裡！我心想：
這樣生意怎麼會好呢？
還好後來回到飯店，吃了
男人樹餐廳的美味料理，得到補償。
漁人碼頭長堤下，
大部分的商店都拉下鐵門，
寫著內部裝修，我想是無人承租吧！
有幾片牆跟門面貼著大幅照片，
一看是林聲的攝影作品，好開心！
立刻跟孩子說，知道嗎？
這是幫拔拔馬麻拍結婚照的大師喔！
(以下是美好的岔題！>///<)
正片已經有點受潮損壞了
(左邊黑色塊即是)。
當時我挑婚攝時，
走了特異獨行的路，特別喜歡林聲
「很不婚紗」的婚攝風格，
包括也很不怎麼樣的新娘妝，
現在看來卻樸素雅致，
認得出是我XD！結婚超過15年了，
這樣的照片歷久彌新、百看不膩，
所以，相信自己的選擇，
真的是對的。
這張照片是母子三人
從漁人碼頭走回飯店，
不經意在路上看到的畫面。
那時，抬頭往淡水吹風的方向望去，
傍晚六點半的天空是寶藍色的，
昏黃的路燈，光線從較高處
穿透了我叫不出樹名的樹梢，
整棵樹散發著金光，
與寶藍色的夜空背景形成對比色。
我陶醉的想著，
這棵樹一定感到開心，
有個漫遊的旅人，因為信步閒晃
參與了它這一刻的輝煌。
我有種共謀的興奮，
腳步輕盈走回「淡水吹風」。
夜風吹來，髮梢舞動、心旌飛揚！
到淡水進行了一場
「瑪格美食小揪團」，
總計26名愛吃鬼成行，
到男人樹餐廳淡水館吃法式料理。
活動非常成功，大家都開心又滿意！
劉宏洺主廚非常阿莎力，
為了執行我們的活動，親自下廚，
帶領一些「廚藝愛好者」
煮給我們吃，真是太感動了！
食材不計成本，
收費「超級友善」，有參加到
這場活動的朋友們真的賺到了。
後來，原本的祕密活動意外延期，
討論之下，這場餐會決定照常舉行。
我跟Niko、扛姐決定要拿出
以前辦商業活動的專業態度出來，
私下跟承億文旅行銷處長、
男人樹餐廳店長討論一些細節，
就是希望讓這次參加的朋友，
開心又難忘！
果然，場中看到大家驚喜的笑容，
我們都很有成就感。
(忍不住自豪一下：
我們辦活動可是Pro級的捏！)
事前我主動爭取：
可否有小小紀念品？
承億文旅行銷處長Jermy很豪爽，
答應贈送每人一張200元住宿抵用券，
我還提出要製作個人桌牌的想法，
男人樹店長立刻說沒問題！
座位表是Pro的扛姐排的，
我看過ok！就請餐廳執行。
謝謝男人樹餐廳的情義相挺。
(牢牢記住！)
一進場，每個人都可以看到
桌上有自己名字的桌牌，
還有一張價值200元的住宿抵用券，
正面迎賓！
抵用卷是用金色緞帶繫著的
紅色捲指，裡面是
我們今天用餐的菜單內容….
後來知道，艾小米還把桌牌跟菜單
帶走作紀念，
我就後悔沒有全體回收！
這樣以後還可以重複使用呢！XDDDD
大夥一進場，其實第一個驚喜
是一顆夏季松露。
行前我就得到密報，除了鴨胸之外，
主廚要讓大家有另外的驚喜，
他會把最近購入的珍貴松露，
分享一些到這場餐會來！我以為
只是加入一些松露粉或松露「屑屑」
的調味而已，當店長
把整顆松露展示給我們看的時候，
我有點嚇到！識貨的阿計
私下跟我說：真是賺到。
只見大家圍著這顆單價
高達三、四千元之譜的松露拍照，
當時還沒有想到，這整顆松露
都會被我們這批人吃下肚！
後來劉主廚說：
整顆松露都入菜了！我真的很感動。
真的真的很感謝劉主廚！
【開胃菜Appetizer】
香煎干貝佐檸檬籽油醋
精選上等食材~
來自北海道的新鮮干貝，微微香煎
成半熟的口感，吃起來非常軟嫩！
原本以為松露要到主菜才會出場，
沒想到這裡就華麗亮相了！
刨成薄片的夏松，
像一把漂亮的日本扇子！
視覺已很迷人。
吃松露，主要是吃香氣！
要混著有溫度的干貝一起送入口，
才能感覺到松露強大的滲透氣味。
難怪！最初給的菜單上
開胃菜是生醃干貝，主廚臨時
改成香煎，就是為了要讓松露入菜！
這「臨時起意」
真是無敵美妙無敵好啊！
【湯品Soup】
奶油甜薯濃湯
這道湯是用紅黃兩種番薯加奶油去熬煮的，
堅持不加人工調味料，入口濃郁清甜，
贏得大家一致讚賞！
一尾鮮甜蝦仁下方是薯泥，
跟濃湯一起入口增加了口感層次，
最後一口我選擇與九層塔一起，非常微妙的感覺，
九層塔像是一個轉折，增加了甜薯濃湯的風味！
【麵包】
這個麵包普通了點，應該是外買的餐包，
但我不苛求，
畢竟男人樹淡水館在沒有對外供餐的狀況，
還能幫我們整治26人份的大餐，
已經很感動！
而且，我吃過台中館的麵包，
知道劉主廚也是很重視麵包品質的。
希望我們真的拉到台中辦活動時，
可以吃到香噴噴的手工麵包。
不過，這麵包用來沾濃湯或醬汁，
還是不錯吃低！
【雪霜Sorbet】
覆盆子冰沙
喝完濃湯，其實已經有微微飽足感，
冰沙接著登場，表示下面就快要迎接主菜了。
這道冰沙有清口腔的用意，
我吃過一些義式料理是用無鹽麵包代替。
這次的覆盆子冰沙，
比我參加台中鳥日子那場
廚藝分享會上的檸檬冰沙，
來得質地細緻多了！章魚媽說，
第一口跟第二口的滋味有明顯差異，
我試了一下，果然如此！真有意思！
【主菜Main-Course(二選一)】
嫩煎鮭魚佐松露青豆醬
後來在主廚的手稿上，
看到這道菜的食材跟料理是最複雜的，
魚是當天早上新鮮送到的漁貨，
甜椒丁(炒)、青花菜(煮)、九層塔(炸)，
光是青菜就有三種處理方式，端上來的鮭魚，
浸在以龍蝦湯底製成的醬汁裡，
旁邊附了一小杯青醬，
就是珍貴的松露青豆醬！
現場點鴨胸的人比點鮭魚的多很多，
主廚為了讓大家都能享受到松露的奢侈美味，
額外分給每人一小杯松露青豆醬，
結果我們這些人，
很調皮地拿起小杯子玩乾杯！哈哈哈！
【主菜Main-Course(二選一)】
咖啡風味櫻桃鴨胸
其實這是我第三次吃男人樹的櫻桃鴨胸，
第一次就是在淡水，
那次我還是無法領略鴨胸好吃在哪裡？
後來才知道好吃的鴨胸應該五分熟。
記得那次的醬汁也是咖啡醬，
但沒有很特別的感覺！
第二次是在台中鳥日子的男人樹廚藝分享會，
當時吃的是咖啡鴨胸佐香成分子泡泡，
因為是扛姐點的，我只吃了一小片，
再度沒有特別注意醬汁！
這次，我們聚餐的主題就是法式鴨胸，
行前我特別跟店長說我前兩次吃到的差異，
店長跟我保證，
我們的餐會將是劉主廚親自掌廚，
一定會是最佳品質！
果然，讓我回味不已的鴨胸上場了，
採用宜蘭飼養的櫻桃鴨，
色澤雖沒有上次嬌豔，但仍粉嫩迷人！
鴨皮煎得焦香，但五分熟的鴨肉
吃起來真有如上好菲力牛排，
最讓人齒頰留香的，
是這次的咖啡醬汁，好愛好愛！
據劉主廚說，是用咖啡跟鴨肉高湯去熬煮的，
我覺得吃起來有種太妃糖與焦糖的感覺，
佐鴨肉非常提升，驚豔不已。
【甜點Dessert】
濃情提拉米蘇
這次的座位安排，
我跟隊長坐在一起真是很妙，
我只吃了他一塊小鮭魚，
他竟趁我聊天默默吃掉我大半盤的鴨胸，
看來他也很喜歡劉主廚的手藝，
吃掉自己的提拉米蘇不說，
又幫我解決掉一大半！
【餐後飲料】
熱拿鐵
其實菜單上原本沒有熱拿鐵的，
但是瑪格跑去盧店長，
我說我們有幾咖都要喝拿鐵啦！
美麗的店長(上圖右)
豪氣干雲地答應：特別招待。
殊不知我們成員裡面，有個臭男生
最喜歡瀟灑的女生了，所以….
劉主廚廚藝了得、風采也十分迷人，
一眾食客立馬變粉絲！陶醉不已。
餐後看到劉主廚的菜單手稿，
更是佩服他的敬業用心！
第一次看到主廚手稿，
他把食材寫得很清楚，
還有擺盤的手繪，真是超級感人。
很多朋友問，瑪格這一年來比較少揪團了！
事實上，我想揪的團，名單可以寫一本書了，
但我想把揪團這件事，未來能更有系統處理，
所以目前正在做一些規劃。
帶大家吃喝玩樂，
一起開心快樂，是我的榮幸，
我也藉此認識了許多好朋友，
像這一場的成員，幾乎都是鐵咖吧！
這一次之所以會不公開秘密揪團，
是因為原定的活動我有任務在身，
沒想到，那個活動被延期，
但這「順便」的餐會仍然十分踴躍！
甚至，我們有幾位一大早就相約到淡水走走，
也是很棒的半日小旅行！
看照片才發現我們大合照選了個背光的角度！
不過，這樣的感覺也很像我們「在發光」！喔耶！
謝謝男人樹餐廳的劉主廚、店長，
(大家都被當家行政主廚的廚藝與風采迷住了呀！)
還有承億文旅行銷處處長，以及他們的團隊！
讓我們這一票愛吃鬼度過美好的午宴！
也謝謝我所有親愛的好友們的熱情，
又一起在人生中，寫下美好的一頁回憶。
真的好開心喔！
(下次再一起玩大一點！XD)
最後幫男人樹餐廳放送一下~~
目前淡水館無供應午晚常態性套餐，
但即日起，開放預約午晚套餐服務，
詳情請電洽淡水男人樹店長。
或是學瑪格，揪到一定人數來個餐敘，
應該也可以就近吃到劉主廚團隊的手藝喔！
男人樹 Mangrove Tamsui
@承億文旅Hote Day+淡水吹風
新北市淡水區沙崙路27號
(02)2805-2720
https://www.facebook.com/Mangrove.Tamsui?fref=ts
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哈哈～～內容真是蠻爆笑的^^"
版主回覆：(04/22/2013 03:51:13 PM)
讓我知道你的笑點在哪裡？大黑松小倆口嗎？XDDDD
哇!瑪格以前的婚紗好美喔~~~~
沒態度的態度
我喜歡阿~~
p.s.瑪格對婚紗風格的執著
絕對是正確的
思推7
瑪格眼光真的很神準~
15年的婚紗風格看起來一樣沒有改變哩~
哇哇哇哇哇哇
女神~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我的笑點是大黑松小倆口脆瓜那段無誤XDDD
嘉義商旅體系出來的旅店果真很文青，我也很喜歡有設計感的衣架
林聲的作品真的百看不厭，好看！
那婚紗照下面的文字XDDD