到員林工作，午餐時間被帶路到員林第一市場「酥皮肉圓宗」用餐。話說台灣肉圓種類繁多，從外皮到內餡各有千秋，以肉圓聞名的彰化地區，不僅傳統肉圓與脆皮肉圓各領風騷，北斗肉圓也自成一派，其中讓我印象最深的就是脆皮肉圓，前幾年吃過阿三肉圓，當場驚艷。這天品嚐的「酥皮肉圓宗」，據說是員林少見的脆皮肉圓，雖然酥脆度不若阿三肉圓，但整體口感、味道融合度很好，我們一群人吃得很滿意，難怪網路評價很高。
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員林第一市場高評價美食
「酥皮肉圓宗」沒有華麗裝潢，
是開在市場周邊的庶民美食，
走進去，炸物的香氣混著市場人聲，
是老派又讓人安心的煙火氣。
那天到員林工作，中午放飯，
大家討論想吃什麼？
我隨口問：有好吃的肉圓嗎？
在地朋友幾乎不假思索，
就帶路到員林第一市場周邊，
她說：這間肉圓宗還不錯。
上網看google評價，高達4.4分呢！
員林少見的脆皮肉圓
肉圓每顆飽滿扎實，好誘人，
油鍋看似油泡，上桌卻是炸皮，
這一點也滿神奇的。
酥皮肉圓宗菜單
肉圓宗賣的食物還算單純，
主食有肉圓、碗粿跟涼麵，
另外搭配5種湯品。
肉圓大份兩顆、小份一顆，
碗粿也是，價格都是疊加的。
一行四人，每人都點肉圓，
也各自點一碗湯品搭配，
再加點碗粿分食，品嚐味道，
結帳500出頭，解決4個人的一餐。
打開肉圓宗的酥皮肉圓，
內餡的肉塊散發迷人五香味，
感覺跟屏東肉圓內餡味道很像。
裡面還有香菇、炸鴿子蛋，
整體吃起來，味道是很豐富的。
看到網路評論提到肉圓宗醬汁太淡，
但我們四個人都覺得很溫和舒服，
以我個人的感受，是「融合度」佳，
尤其米醬天然的甜香，餘韻芬芳。
帶路的在地朋友示範吃法，
先嚐嚐原味，再加上蒜泥與辣椒，
自己調整味道，享受多層次吃法。
不只肉圓。碗粿與湯品各有所好
我得了一種看到碗粿就想吃的病，
決定約同伴共食一份，解饞。
肉圓宗碗粿質地Q彈，內餡豐富，
有香菇、肉塊跟滷蛋，
還灑上碎菜脯，口感富有層次，
40元一份，質量令人滿意。
湯品最特別的就是龍骨髓湯，
說真的，以前我也不敢吃，
直到在阿三肉圓解鎖，整個愛上，
沒吃過的人，推薦可以試試。
酥皮肉圓宗。營業資訊
酥皮肉圓宗
彰化縣員林市民生路64號
（從員林車站步行約8分鐘）
04-8330789
10:00-18:30
https://reurl.cc/koqXvq
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