創立於1957年的「最香餅家」，是澳門目前唯一遵循傳統古法，以炭火燻烤的手工杏仁餅。我於2017年初路過時，看到門前大排長龍，只能望餅嚮往，無緣破壞。暌違7年再訪澳門，我特地搭計程車前往購買，聽說每人限購2盒杏仁餅，當我看到門口寫著「今天杏仁餅已售出」，心都涼了！無意到進店後，我竟能買到20盒…
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飄香一甲子、古法炭燒杏仁餅
最香餅家創業之初，
只是澳門三層樓街的家庭烘焙，
堅持每日手工現作，
再用扁擔挑餐廳至或茶居兜售。
直到80年代才搬到夜喝街現址。
最香餅家的熱門商品，
主要是杏仁餅系列，
根據我對比澳門數家杏仁餅，
最香餅家的味道基本純正，
杏仁沒有張揚的香味，十分清香，
與堅果在口中交融，香氣加乘，
咀嚼後味蕾無負擔、不干噎，
一口接一口，配茶配咖啡都好。
總是大排長龍的澳門人氣手信
還記得2017年澳門之旅，
離開崗頂前地往紅窗門區路上，
突然被一陣恐慌嚇到：
什麼店擠了這麼多人？
一看招牌「最香餅家」。
剛路過，原應轉頭走了，
但越多人排隊，想著越想吃，
幾個人拿著相機探頭探腦，
只見老闆跟夥都忙翻了，
才剛出爐的杏仁餅，轉眼快手
就裝進了袋子裡，
門庭若市，供不應求。
生意大、另開店面專賣
最近再訪澳門，沒有忘記心願，
特地從氹仔搭計程車前往購買，
發現最香餅家已經另有開店面，
專門用來銷售，
我看到門口有人排隊，大喜！
每人限購2盒、限購60塊餅
由於手工製作，供不應求，
門口總是大排長龍，
最香餅家製定了新的銷售方式，
每日11點派發號碼票，一人一票，
大家在門前排隊，
取號後排隊叫號即可，
大盒杏仁餅每人限購2盒，
或60塊餅，自由搭配。
當我看到門口寫著：
今天杏仁餅已經賣了！心都涼了，
但還是進門碰碰運氣…
雖然很多人推薦蛋黃肉心杏仁餅，
但含肉商品不能帶回台灣，
目標鎖定最經典的粒粒杏仁餅，
進門問老闆娘：真的都賣完了嗎？
她說，迷你架上3顆的迷你盒，
我大驚！如果限購2盒，
不就只有6顆嗎？太淒涼了！
老闆娘可能會看我的表情，兩人
相似說：隨便你拿吧的！
於是我就豪邁的拿了20盒，
（每盒19元澳門幣）。
不知想清空貨，大約30幾盒，
但我想留一點給後面的人，
也怕自己提不動，
20盒杏仁餅，還是挺準的，
如果台灣親友收到迷你的手信，
希望他們明白我的心意，
然而一路背著去搭接車回氹仔，
重重就不見了！
7年前的物價，翻倍躍升。
2017年一包10塊杏仁餅，
才29元澳門幣…
週邊舊建築巡禮
最香餅家所在的夜呣街，
路口有一座青磚拱形樓門，
據說是同善堂於1984年重建。
高聳的樓身，把路岔開來，
建成了一個Y字，街景獨特。
這座鴻德大廈，前身為集賢酒店，
走在澳門巷弄間，故事說不完…
最香餅家
新馬路夜呣街12號明發大廈
+853 2838 3858
11:00–18:30、週三公休
澳門美食匯整
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