日光名物。湯波Yuba|豆皮拉麵、豆皮蕎麥麵清爽美味

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日光名物。湯波Yuba|豆皮拉麵、豆皮蕎麥麵清爽美味

台灣人叫它豆腐皮,但大多看到的是扁扁的形狀,

在栃木縣日光地區幾乎每家餐廳都吃得到的湯波(ゆば、Yuba),

做得圓圓的有點像竹輪,其實就是豆腐皮,

日光地區流行的吃法是將腐皮放進湯麵裡,

無論「湯波蕎麥麵」或「湯波拉麵」都是號稱此地必吃美食,

我今年兩度參加東京巴士一日遊前往日光東照宮,

很巧的是2 次午餐都選擇同一家,而且2次都點豆皮湯麵,

傳說到日光必吃的湯波拉麵、湯波蕎麥麵,我都吃到了。

 

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參觀完日光東照宮(一日遊報名網址→點我),

在領隊帶領下,來到附近商圈吃午餐並購買伴手禮,

其實商圈可以逛的地方挺不少,

只是因為跟團,不希望自己因為愛拍照而遲到,

就盡量跟著領隊,也因此2次都吃同一家餐廳,

雖然團費不含餐費,我還是決定相信領隊的選擇(其實是懶得找)

 

日光名物。湯波Yuba|豆皮拉麵、豆皮蕎麥麵清爽美味

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在日本,湯波料理聞名的城市有京都與日光,

據說是從京都發源,由和尚傳到日光的傳統美食。

 

日光名物。湯波Yuba|豆皮拉麵、豆皮蕎麥麵清爽美味

常常被日本人湯麵的份量嚇到,

他們胖子不多,但食量比台灣人還大,

上圖這一碗湯波蕎麥麵,我有種怎麼吃都沒有進度的感覺,

還好我很聰明,先把吸飽湯汁很入味的湯波(豆腐皮)吃了,

這是日光名物,餐食重點,也是我一向喜愛的食物。

 

日光名物。湯波Yuba|豆皮拉麵、豆皮蕎麥麵清爽美味

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這是今年3月在同一餐廳吃的湯波拉麵,

不習慣日本拉麵重油重鹹的人,

可以試試日光的豆皮拉麵,清爽又美味。

 

日光名物。湯波Yuba|豆皮拉麵、豆皮蕎麥麵清爽美味

很汗顏的是,我到這家兼賣伴手禮的餐廳吃了2次飯,

卻沒有刻意拍攝餐廳門面正面照,也不曾記下他的名字,

只有上圖這張在風雪中以手機拍下的店景。

這篇文章重點是要分享湯波拉麵,

只要來到日光事,大多數的餐廳都有供應。

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