標籤: 湯波拉麵

台灣人叫它豆腐皮，但大多看到的是扁扁的形狀， 在栃木縣日光地區幾乎每家餐廳都吃得到的湯波(ゆば、Yuba)， 做得圓圓的有點像竹輪，其實就是豆腐皮， 日光地區流行的吃法是將腐皮放進湯麵裡， 無論「湯波蕎麥麵」或「湯波拉麵」都是號稱此地必吃美食， 我今年兩度參加東京巴士一…