走跳宜蘭多年，地頭蛇律瑩才帶我去吃三民大飯店，她說很怕我們一分享就吃不到了，我大概受到暗示，吃了好幾次都沒分享(也想私藏？)，因為這家「大飯店」生意已經夠好了，不希望搞到最後自己還要排隊……但連著2天寫了嘉義、屏東好吃的豬皮，讓我聯想起來，忍不住要分享給跟我一樣的膠質控：三民大飯店的豬皮一級讚，超級好吃。今年合盛66螃蟹趴隔天早上，我們約J-Ping主廚吃三民大飯店，他有些猶豫。一心想吃小吃的他，以為我們要帶他去吃什麼大飯店，到現場才知道原來是家鐵皮屋小吃攤。這家店最初沒有店名，是當地居民約飯給無名麵店的戲稱，久而久之，變成正式的店名。超有氣勢。
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三民大飯店最震撼人心的畫面，
就是門口那兩大鍋熱滾滾的滷鍋，
裡面都是我愛吃的內臟類，
還有一旁的滷蛋、滷豬腳類，
可惜我每次都沒有拍好
(其實是這裡人很多需卡位，我懶。)，
大鍋照是我從愛吃鬼芸芸那裏借來的。
這就是我們當天華麗的午餐。開心！
吃完，我私下問J-Ping主廚，
他也覺得豬皮超優。
筍絲 NT$30、燙青菜NT$100/大、
鴨心NT$30、水煮花生NT$50、鴨賞NT$50、
小卷 時價、香菜捲 NT$35/捲
滷味的價錢無法一一標示，
但對台北人來說，真的很佛心！
我是超級滷味控，
前面的小菜除了燙青菜其他很少碰，
火力全開就為了這三大盤，
麵飯也可以不要吃。趁這個機會
說明一下我愛吃滷味的程度，
跟很多人的洋芋片上癮類似，
只要工作焦慮，要紓壓，
我就會想吃滷味。
除了首圖晶瑩剔透的滷豬皮，
豬腳也是一級讚，
最近沒計畫去宜蘭，想宅配了。
上次在律瑩家
曾經吃到三民大飯店外賣的炒米粉，
據說也開始做宅配生意了，
我要來關注一下。
除了滷味，三民大飯店也有基本的飯、麵類，
翻出同一批人2015年的舊照片，
才找到這幾張。
三民大飯店
宜蘭縣礁溪鄉三民村十六結路103-2號
03 988 4675
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