華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐


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華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

滑臉書,每天都可以看到不同朋友到華國但馬屋吃和牛涮涮鍋的打卡,在無法出國的鬱悶日子,我又是和牛壽喜燒愛好者,這樣的畫面簡直太磨人心志。還好平常廣結善緣,蹭飯蹭到和牛真是Lucky。當日我跟旅遊味雜誌老闆建德、南部好友小胖3人聚餐,原本想吃招牌「和牛三吃」,擔心份量太多,在服務人員建議下,點一份神戶霜降雙人套餐,搭配其他牛、豬、雞等單點肉品,感謝建德的餓勢力,可以一次嚐到壽喜燒、昆布、與黑蒜雞湯三種湯頭,還幸運遇到第一天上市的「甜點餐車」,餐後每人可選3樣甜點,飽到不行。最近有滿千送500半價優惠的活動,和牛控別錯過。

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華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

這是日本百年和牛專賣「但馬屋」來台設點的第三家,

進駐華國大飯店,由飯店經營,

引進日本兵庫縣最先進畜牧場飼養、符合國際標準屠宰的頂級和牛,

包含湯頭與醬汁等靈魂元素,全是日本原汁原味。

現場使用A5、A4等級的神戶牛與黑毛和種和牛,

推出單人至六人不同涮涮鍋、壽喜燒套餐,價位自$888至$6,800不等。 

 

但馬屋位於華國飯店一樓,共有62個座位,

餐廳空間禮聘日籍設計師內田慎一規劃,

保留原英式古典氛圍中島吧台,融入沉穩日式設計元素,

以金龍點綴期間,增加貴氣,連餐具都搭配同色調。

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

一坐下來,我特別注意到桌上氣質高貴的餐具,

魔鬼藏在細節裡,從餐具可以看見一家餐廳的企圖心,

還沒開吃,我這個視覺控,已經對華國但馬屋產生好感。

熟悉的朋友應該知道,我有點害怕碰觸表面粗礪的用品,

但為了這非凡的美麗,我謝絕好友說要幫我換餐具的好意,

實在是太美了,我可以小心翼翼的吃,忍耐。

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

每人附3碟小菜,吃不過癮還可以免費續加,

涮涮鍋的醬汁有胡麻醬與水果醋,

後者讓我感到驚豔,沾肉解膩,沾青菜更增風味,

至於壽喜燒,原本是沾蛋液(哭哭,我的最愛),

但因為新冠病毒疫情,不建議生食,改用山藥泥也滿特別的。

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

華國神戶霜降(雙人) NT$3,600

涮涮鍋或壽喜燒 2擇1

神戶牛背肩 共360g

開胃前菜三品 (無限續點)

但馬屋綜合蔬菜盤

和牛丼飯、和牛烏龍麵 (無限續點)

主廚甜點

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

神戶牛,不僅名列日本三大和牛

更被視為世界最高貴9種食物之一,

所有神戶牛都必須是產於日本兵庫縣的但馬牛(Tajima-gyu),

但並非所有飼養在兵庫縣的但馬牛都是神戶牛,

還需經過神戸肉流通推進協議會嚴格認證,才能掛上「神戶牛」品牌。

神戶牛數量非常稀少,因此物以稀為貴,

2月才從神戶回來,在台灣蹭到神戶牛吃真是開心。

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

單點的和牛腿肉,油花不是那麼豐富,

怕肥膩的人可以點這個部位來吃。

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

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兩相比較,我還是喜歡肥肥的神戶牛背肩霜降,

尤其壽喜燒,牛肉片要帶油,夠香。

我是日本壽喜燒的愛好者,在台灣吃改良版,總是意猶未盡,

華國但馬屋壽喜燒難能可貴,雖有小改良,還是滿夠味的。

可惜,這次吃不到我最愛的壽喜燒和牛沾蛋液,

改用山藥泥雖然還行,但終究不是我朝思暮想的味道。

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

套餐包含同樣可以無限續點的和牛丼飯、和牛烏龍麵,

那日試了丼飯,洋蔥牛肉是壽喜燒調味,還滿下飯的,

只是白飯煮得太爛了些,有點可惜。

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

湯頭之中,有一道源自台式經典的湯頭:

「藍帶主廚秘製黑蒜雞精湯」,

以雲林黑蒜頭燉煮老母雞高湯。

是華國但馬屋獨家特色,日本總店也沒有的。

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

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建德不吃牛肉,這是他點的雞豬肉與昆布鍋,

託他的福,這餐吃到大量的青菜,

大豆苗跟娃娃菜燙熟了,沾水果醋吃,特別美味。

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

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飯後廚師推來第一天上市的甜點餐車,每人選三樣,

這陣仗不簡單,我上次用餐遇到甜點餐車,

是在澳門吃米其林三星天巢餐廳Robuchon au Dôme

為了營造尊榮感,餐飲業卯足勁拼了。

 

上次走進華國,是為了陪朋友吃烤鴨,

還記得帝國會館掛爐烤鴨,表現不俗,

每次到華國大飯店用餐,都託朋友的福,代表我有口福。

 

華國但馬屋。頂級和牛涮涮鍋|神戶霜降雙人套餐

華國大飯店-帝國會館

台北市中山區林森北路600號2樓 

02-2596-5111

06:00–10:00, 12:00–14:30, 18:00–21:30

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