清真中國牛肉麵食館。從不關火的湯頭是一絕｜2023台北米其林必比登推介
大安區老字號清真中國牛肉麵食館，招牌是清燉口味，若單論湯頭，在我吃過的牛肉麵中絕對名列前茅，據說秘訣是湯底從不關火。但因為個人口味偏好，以台灣本產牛煮成的牛肉麵，我略嫌太瘦啊！前往用餐前，特別做了功課，行家都說要點斤餅，果然是不能錯過的重點。⭐清真中國牛肉麵食館自201…
永康牛肉麵。川味清燉各有千秋｜2022台北米其林必比登推介
只要你能接受川味牛肉麵，台北永康牛肉麵肯定是經典之一，據說受到許多日本觀光客的喜愛，店門口總是大排長龍。永康牛肉麵是台北牛肉麵的老字號了，多年來我偶爾到永康街，就會去吃碗半筋半肉麵打打牙祭，因為牛筋大塊、軟硬度投我所好，筋肉比例恰好的牛腱肉也很討喜，細麵條容易吸附湯汁，…
老媽拌麵大安旗艦店。第一家關廟麵專門店｜風味是台南的陽光與家的溫暖
身為快煮麵領導品牌，老媽拌麵在台北東區設立關廟麵專門店，定位為示範麵料理的品牌形象店，但只要走進這家麵店，不管你曾在家吃過幾次自己煮的老媽拌麵，都會眼睛一亮。這家麵店裝潢清新典雅，視覺焦點為以木造框架展現「關廟」廟宇意象，延伸到以原木打造的麵吧，牆櫃上飾有「日曬」、「關…
廖家牛肉麵。香菇肉燥乾麵更對味｜2019台北米其林必比登推介(2019.5.5更新)
如果不是台北「必比登推介 (Bib Gourmand)」介紹，我很可能無從知道，或沒有機會吃到廖家牛肉麵吧！以習慣來說，附近我更常吃的是永康牛肉麵跟中壢牛家莊。無論如何，這是一碗食感經驗很不相同的牛肉麵，有其別開生面、獨到之處。從食材，可以感受店家誠意滿滿。不過，我個人…
糊塗麵。舒國治推薦溫州街巷弄美食｜台北師大商圈附近
好友Niko説，她想帶我去吃溫州街糊塗麵，這是她跟好友小玉認定：師大方圓百里最好吃的麵。糊塗麵是老字號，裡面有著家常味，曾受到美食家舒國治推薦。所謂的糊塗麵，類似大滷麵，但不勾芡，簡單肉片、蛋花去煨煮寬拉麵，最後加點青菜。麵本身不至於太爛，但湯頭卻有了麵香。 台北食遊彙…
