因為股市名人在北投金春發牛肉麵捕獲野生郭董，使得這家百年麵店再度爆紅，成為近期的美食話題，也讓我把原本默默收到檔案庫裡的資料夾再度打開整理照片……不過，郭董吃的是北投分店，我吃的是天水路總店。之前不考慮分享，一來因為照片沒有拍好，二來，那天整體食感不能算太完美，但，既然這家百年老店再度有了熱門的討論，我也想抒發一下自己對傳統老店的食後感……＊本文為2017年食記。🍜金春發牛肉麵線上77折預訂 👉 https://reurl.cc/Nyz38e
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走進天水路金春發牛肉麵總店，
店面非常寬敞，
以用餐環境來說是很舒服的。
看到牆面上許多媒體報導，
還有名人簽名，視覺上有點雜亂。
倒是老店的故事，
輸出版應該更精簡精緻一點。
據說金春發是可以加價續牛肉湯的，
這個服務聽起來非常棒，
當天可能食材的緣故，
無法續湯也會即時公告，很貼心。
這個公告區，當初肯定花了錢做燈箱，
這個燈箱的表現方式，
如果可以更有美感，肯定會棒透了。
畢竟金春發是台灣美食名店，
是有可能接待國際觀光客的地方。
雖然只是一家麵店，
但Menu卻印製得如此專業，
圖文並茂，一目瞭然，很棒。
牛筋麵
以清燉湯頭與牛筋的數量，
價位我是很可以接受的，
牛筋燉得夠軟，我還滿喜歡，
只是忍不住囉嗦一下，
牛筋的刀工太不帶勁了呀！
也可能是我攝影技術太糟，
不知要怎麼拍，
才可以拍出一碗很有精神的牛筋麵，
牛筋好吃但賣相沒有精神，
麵條也有同樣的問題呢。
牛肉乾拌麵
我認為這是牛肉燴麵吧？
金春發的炒青菜跟特製辣醬真是了得，
麵館可以炒出這麼乾淨漂亮，
菜葉鮮嫩的青菜，比讚！
辣椒醬更是飆高分，都想買回家了。
最後再囉嗦一句：
拖把還是不要放在招牌下面，
因為大家都會拍照上傳打卡呢！
台灣美食加油！
金春發牛肉麵天水路總店
台北市大同區天水路20號
02 2558 9835
11:20–21:20；週一公休
https://goo.gl/MKmcou
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